Ледена салата, салата од храстовине, ромина и све остале салате које данас једемо потичу од самониклих биљака које су пре 6000 година модификоване на Кавказу како би се биљно уље могло убрати из семена. Након што су стари Грци и Римљани даље узгајали биљке како би их користили као лиснато поврће, салата је такође с временом завршила на нашим тањирима. Посебна историја салате детаљно је описана захваљујући ДНК анализи 445 врста салате, коју су спровели Универзитет Вагенинген & Ресеарцх и кинески БГИ. Њихово истраживање биће објављено данас у ауторитативном часопису Натуре Генетицс и отвара врата бржем и ефикаснијем узгоју отпорнијих прехрамбених култура.
Покушајте да замислите колекцију од 2500 различитих врста салате: отприлике 1500 сорти које су пољопривредници икада узгајали негде у свету и отприлике 1000 популација дивљих биљака салате са путева и из резервата природе. Затим покушајте да замислите да се ДНК прикупља од свих ових врста салате и користи за утврђивање како је настала зелена салата на нашем тањиру. Прве самоникле биљке модификоване су за култивацију пре 6000 година на Кавказу. Ове прве салате биле су погодне само за жетву семена за вађење уља, а стари Грци и Римљани су даље узгајали ове биљке (у то време су још увек имале трње на лишћу) да би се користиле као лиснато поврће. А прича коју прича ДНК се наставља, све до Американаца којима су била потребна својства дивљих сорти да би меку, глатку салату од путера променили у тврду, набубрену салату од леденог брега.
Различите врсте салате широм света
Спора миграција кроз Европу
Центар за генетске ресурсе, Холандија (ЦГН), који је холандска банка гена и део Вагенинген Университи & Ресеарцх (ВУР), управља овом колекцијом од 2500 врста салате. Ово је највећа, најкомплетнија и најбоље документована колекција салате на свету.
У сарадњи са кинеским БГИ -ом, утврђује се ДНК редослед за свих 2500 типова, укључујући анализу генетских варијанти и разлика и сличности између ових варијанти. Резултати првих 445 врста салате довели су до објављивања у Натуре Генетицс о пореклу и историји оплемењивања усева.
Чини се да је постало доступно мноштво информација. Како се испоставило, савремене сорте гајене салате углавном личе на своју дивљу претходницу Лацтуца серриола са Кавказа, а прве гајене салате морале су да се узгајају за семе и користе за уље. Такође се може реконструисати спора миграција салате широм Европе преко Римског царства, као и прелазак са семенске културе на лиснату.
Ледена салата насупрот „древној“ салати од маслаца
Студија је такође могла да утврди тачку у којој се новија салата од леденог брега одвојила од „древне“ салате од маслаца у генетском материјалу дивље Лацтуца вироса, што је чињеница за коју се дуго сумњало на основу генеалошких података ових сорти салате.
Анализа односа између ДНК података и особина гајене салате показује да се одвијао ригорозан одабир особина које су биле пожељне за производњу и потрошњу, „особине припитомљавања“ попут одсуства бодљи и трња, што је резултирало смањеном разноликошћу регионе ДНК у којима се налазе гени за ове особине. Такође се чини да је утврђивање локације неколико гена у ДНК могуће анализом односа између варијације ДНК и особина кроз такозване Геноме Виде Ассоциатион Студиес (ГВАС).
Кључ богатог генетског материјала за узгој
Према Робу ван Треурену и Тхеу ван Хинтуму, двојици Вагенингенских коаутора публикације, истраживање лепо показује колико се информација може прикупити из ДНК информација у збирци геновске банке. Такође показује колико су очување и заштита биодиверзитета и генетских извора важни за одрживо снабдевање храном у време климатских промена и све веће глобалне популације.
„Одређивање ДНК поретка материјала, у нашим збиркама и другима, омогућава науци да прати до сада скривене особине, у хиљадама сорти и дивљим популацијама салате и других усева. Тиме смо добили кључ огромне шкриње са благом. На пример, замислите да истраживање показује да су одређени гени важни за отпорност на сушу или одређену болест. Тада ћете моћи да потражите у ДНК подацима генетске изворе који имају гене који изгледају врло слично и, користећи те ресурсе, могли сте да узгајате биљке много брже и ефикасније од онога што је раније било могуће. То није ништа друго него револуционарно. "
За више информација:
Универзитет Вагенинген и истраживање
ввв.вур.нл