Постоји бољи крај за половну храну од заузимања простора на депонијама и доприноса глобалном загревању.
Корисне бактерије цветале су у системима за узгој цитруса третираним ферментисаним отпадним нуспроизводима. Научници из УЦ Риверсидеа открили су да ферментисани отпад од хране може потакнути бактерије које повећавају раст усјева, чинећи биљке отпорнијим на патогене и смањујући емисију угљеника из пољопривреде.
„Корисни микроби су се драматично повећали када смо системима за узгој биљака додали ферментисани отпад од хране“, рекла је микробиолог УЦР Деборах Паглиацциа, која је водила истраживање. „Када има довољно ових добрих бактерија, оне производе антимикробна једињења и метаболите који помажу биљкама да расту боље и брже.“
Будући да су биљке у овом експерименту узгајане у стакленику, користи од отпадних производа сачуване су у затвореном систему заливања. Корени биљака примали су свежу дозу третмана сваки пут кад су их заливали.
Одрживи циклус
„Ово је једна од главних тачака овог истраживања“, рекао је Паглиацциа. „Да бисмо створили одрживи циклус у којем штедимо воду тако што је рециклирамо у затвореном систему за наводњавање, а истовремено додајемо производ од остатака хране који помаже усевима у сваком циклусу заливања.“
Ови резултати су недавно описани у раду објављеном у часопису Фронтиерс ин Сустаинабле Фоод Системс. Отпад од хране представља озбиљну претњу за планету. Само у САД се баци чак 50% све хране. Већина овог отпада се не рециклира, већ заузима више од 20% запремине америчке депоније.
Овај отпад представља не само економски губитак, већ и значајан губитак слатководних ресурса који се користе за производњу хране и злоупотребу онога што би иначе могло нахранити милионе људи са ниским примањима који се боре са сигурношћу хране.
Алтернативне употребе отпада од хране
Да би помогао у сузбијању ових проблема, истраживачки тим УЦР-а тражио је алтернативну употребу за отпад од хране. Испитали су нуспроизводе две врсте отпада који је лако доступан у Јужној Калифорнији: пивска каша - нуспродукт производње пива - и мешани отпад од хране који бацају прехрамбене продавнице.
Обе врсте отпада су ферментиране истраживањем Ривер Роад-а, а затим додате у систем за наводњавање заливајући биљке цитруса у стакленику. У року од 24 сата, просечна популација корисних бактерија била је два до три реда величине већа него код биљака које нису добивале третмане, а овај тренд наставио се сваки пут када су истраживачи додали третмане.
УЦР-ов научник Самантха Иинг и њен тим су затим проучавали динамику угљеника и хранљиве материје, укључујући азот у тлу третираних усева. Анализа је показала пораст количине угљеника у води за наводњавање након обраде отпадним производима, праћен наглим смањењем, што сугерише да су корисне бактерије користиле расположиви угљеник за репликацију.
Паглиацциа је објаснио да ово откриће утиче на раст бактерија и на саме усеве. „Ако отпадни нуспроизводи могу побољшати однос угљеника и азота у усевима, те податке можемо искористити за оптимизацију производних система“, рекла је она.
Нема салмонеле
Још једно запажање је да ни пивска каша ни мешани прехрамбени отпадни производи нису позитивно тестирани на салмонелу или друге патогене бактерије, што указује на то да они не би уносили штетне елементе у прехрамбене усјеве.
„Нужна је потреба за развојем нових пољопривредних пракси“, рекао је патолог за биљке УЦР и коаутор студије Георгиос Видалакис. „Калифорнијски цитруси се посебно суочавају са историјским изазовима попут бактеријске болести Хуанглонгбинг и ограничене доступности воде“, рекао је Георгиос Видалакис, патолог за биљке УЦР.
Резултати рада сугеришу да је употреба ове две врсте нуспроизвода од прехрамбених отпадака у пољопривреди корисна и да може допунити употребу синтетичких хемијских додатака од стране фармера - што у неким случајевима у потпуности олакшава употребу таквих адитива. Усјеви би заузврат постали јефтинији.
Нуспродукти љуске
Паглиацциа и Иинг такође су недавно добили грант Министарства за храну и пољопривреду у Калифорнији за спровођење сличних експеримената користећи нуспроизводе љуске бадема од Цоригин Солутионс за повећање усева. Овај пројекат такође подржава финансирање Калифорнијског одбора за расаднике цитруса, Цоригин Солутионс, и Калифорнијско пољопривредно и прехрамбено предузеће.
„Стварање интердисциплинарне истраживачке сарадње и изградња партнерства између јавног и приватног сектора помоћи ће у решавању изазова са којима се суочавају глобални пољопривредно-прехрамбени системи“, рекао је коаутор УЦР-а Норман Еллстранд, угледни професор генетике.
Када компаније омогуће узгајивачима да користе нуспроизводе отпадне хране у пољопривредне сврхе, то помаже у кретању друштва према еколошки прихватљивијем систему потрошње.
„Морамо прећи са наше линеарне економије„ узми-направи-потроши-расположи “на кружну економију у којој нешто користимо, а затим пронађи нову сврху за то. Овај процес је пресудан за заштиту наше планете од сталног исцрпљивања природних ресурса и претњи гасовима стаклене баште “, рекао је Паглиацциа. „То је прича овог пројекта.“
За више информација:
Университи оф Цалифорниа Риверсиде
ввв.уцр.еду /заштита биља/