Еруца сатива, обично позната као рукола или рукола, је лиснато зелено поврће које се широко узгаја и конзумира широм света. У овом чланку ћемо разговарати о нутритивним и кулинарским предностима овог свестраног поврћа.
Према најновијим подацима УСДА, 100 грама сирових листова руколе садржи само 25 калорија и одличан је извор витамина и минерала, укључујући витамин К, витамин Ц и фолат. Такође је богат антиоксидансима, као што су бета-каротен и лутеин, који помажу у заштити тела од оштећења слободних радикала.
Поред своје нутритивне вредности, рукола је популаран састојак многих кухиња широм света. Његов благо бибер и орашасти укус добро се слаже са разним јелима, укључујући салате, пице и сендвиче. Такође се може користити као украс или додати у сосове и песто за додатну дубину укуса.
Узгој Еруца Сатива је релативно једноставан, што га чини идеалним усевом за мале фармере и кућне баштоване. Брзо расте и успева на нижим температурама, што га чини одличним избором за јесење и зимске усеве.
У закључку, Еруца Сатива је укусно и хранљиво поврће са бројним здравственим предностима и употребом у кулинарству. Његова популарност наставља да расте, што га чини вредним усевом за фармере и главним производом у кухињама широм света.
#ЕруцаСатива #Роцкет #Аругула #ЛеафиГреен #Хутритион #ЦулинариУсес #ХеалтхБенефитс #СмаллСцалеФарминг #ХомеБартинг #ФаллЦропс #ВинтерЦропс