Сусам, такође познат као бенне, је свестран усев са разноврсном употребом у пољопривреди и производњи хране. Овај чланак ће истражити предности узгоја сусама, његову нутритивну вредност и потенцијал да допринесе одрживој пољопривреди.
Сусам је култура отпорна на сушу која може да расте у различитим окружењима, што га чини атрактивном опцијом за пољопривреднике у многим регионима. Према Организацији за храну и пољопривреду (ФАО), глобална производња семена сусама је у сталном порасту током протекле деценије, достигавши 6.9 милиона тона у 2020. Највећи део производње сусама одвија се у Азији, а Африка и Латинска Америка такође доприносе значајним количинама.
Један од јединствених квалитета сусама је његова висока нутритивна вредност. Сусам је богат извор протеина, здравих масти и минерала као што су калцијум, гвожђе и цинк. Осим што је хранљива храна, сусам се такође користи у традиционалној медицини и као усев за биогориво.
Узгајање сусама такође може допринети одрживој пољопривреди. Због своје толеранције на сушу, сусам захтева мање воде од многих других усева, што га чини добром опцијом за подручја са ограниченим водним ресурсима. Сусам се такође може узгајати у ротацији са другим културама како би се побољшало здравље земљишта и смањиле штеточине и болести.
У закључку, сусам је вредна култура и за пољопривреднике и за произвођаче хране. Његове нутритивне предности, разноврсност и потенцијал за одрживу пољопривреду чине га атрактивном опцијом за оне који желе да диверзификују своје усеве и допринесу одрживијем систему исхране.
#сусам #одрживапољопривреда #исхрана #диверзификација усева #биогорива #здравље земљишта