Информативно-аналитички часопис „Вестник АПК“ објавио је чланак под називом „Зелени ресурс“, углавном посвећен руском тржишту поврћа и воћа. Налази аутора открили су детаље ове области привреде која се развија у нашој земљи, шта се променило последњих година, а такође су се дотакли различитих трендова који тренутно постоје у индустрији. Један од позваних стручњака био је Александар Рудаков, председник холдинга ЕКО-култура.
УН су прогласиле 2021. годину међународном годином поврћа и воћа. Иницијатива има за циљ подизање свести јавности о правилној исхрани, као и наглашавање значаја свежег поврћа и воћа у промоцији здравља и имунолошког статуса људског тела.
Упркос прогресивном развоју глобалног тржишта поврћа, постоје хитни проблеми у овој области који треба решити у врло блиској будућности. Према Организацији за храну и пољопривреду (ФАО), међу главним су озбиљни губици у производном циклусу од бербе до малопродаје. Статистички гледано, свет губи до 50 процената свог поврћа и воћа узгајаног током овог корака. Будући да се сировине и енергија троше готово половином, економија и животна средина трпе значајну штету. Стручњаци верују да дигиталне иновације могу помоћи у смањењу губитака човечанства.
То је правац у којем се тржиште сада креће, укључујући и његов руски сегмент. Производња поврћа у нашој земљи је брзо растућа индустрија која је ново покренута захваљујући програму замене увоза. Стручњаци признају да су ниски приходи становништва једна од главних препрека да воће и поврће постане главни део свакодневне прехране Руса. Ипак, можемо видети да потрошња ових производа сваке године расте за 2-3 процента.
Александар Рудаков сматра да је консолидација тржишта главни тренд у развоју индустрије у Русији. Тренутно у индустрији послују и велики и мали играчи. Међутим, они који се не могу носити са све већим захтевима за квалитетом производа и еколошком прихватљивошћу неизбежно ће изгубити своје позиције. Председник ЕКО-културе, највећег руског стакленичког холдинга, уверен је да ће се компаније које остану на тржишту у најскорије време спојити у задруге. Потпуно природан процес, на крају ће се показати да ради у корист потрошача.
Још један тренд на руском тржишту повезан је са развојем јагодичастог сектора. Разлог томе су изазови са којима се домаћи произвођач обавезао да замени око милион додатних тона производа од воћа и поврћа. Индиректно, политика замене увоза утиче и на развој стакленичке индустрије. Како се обим производње на отвореном терену смањује за 1 процената сваке године, затворени сегмент, напротив, наставља да расте. Напокон, гајење стакленика нуди неспорне предности попут уштеде у водним ресурсима, трошкова радне снаге и већих индустријских капацитета.
Постављајући питање како се смањују трошкови људске радне снаге, Александар Рудаков је рекао да је то резултат аутоматизације процеса. Све различите фазе неге биљака - заливање, храњење, осветљење, контрола температуре - сада контролише рачунар. Висока технолошка ефикасност савремених стакленичких комплекса повећава принос и профитабилност производње.
Даље у чланку, аутори и стручњаци настављају да дискутују о аутоматизацији агроиндустријског сектора у Русији, дајући друге примере техничких и дигиталних иновација које су успешно усвојене.
Тенденција нас наводи на наду да ће све већа жетва поврћа, воћа и јагодичастог воћа, као и побољшање њиховог квалитета довести до значајног повећања потрошње ових производа у земљи и донијети позитивне промјене у исхрани наших суграђана .