Према прогнози УН, до 2050. године 68% светске популације живеће у градовима. То значи да ће се смањити број људи који желе да се баве пољопривредом. Али постоји излаз: модерне технологије вам омогућавају да узгајате бобичасто воће, поврће, биље и печурке било где — чак и у напуштеним тунелима метроа и на крововима небодера. Плус-оне.ру — о томе како се развија урбана пољопривреда.
Градске фарме су донекле сличне библиотекама и омогућавају вам да поставите максималан број садница на минимални простор
Вертикална пољопривреда
Вертикалне градске фарме су аутоматизовани агроиндустријски комплекси. Кревети су распоређени на посебним полицама, тако да фарма заузима минимум простора. Може се инсталирати и на отвореном иу затвореном простору.
Градске фарме су дизајниране за производњу током целе године. Њихови власници не морају да страхују да ће усев појести штеточине или да ће услед недостатка заливања плодови постати горки. Сви важни процеси се контролишу аутоматским контролним програмом. Сензори проверавају стање биљака и земљишта, софтвер је одговоран за одржавање оптималне температуре, осветљења, вентилације и редовног заливања, а вештачка интелигенција предвиђа принос.
Биљке на градској фарми практично не требају земљиште: све што им је потребно добијају из хранљивог раствора који иде до корена. Истовремено, коријенски систем се може налазити у супстрату, на пример, у експандираној глини, кокосовим влакнима, тресету или једноставно виси у ваздуху. У градским пластеницима се могу узгајати многе културе: зеленило, зелена салата, паприка и чили паприка, патлиџан, јагоде. Парадајз и краставце је теже узгајати — заузимају много простора. А коренасти усеви, попут кромпира или шаргарепе, уопште не расту на градским фармама.
За савремене потрошаче, урбани стакленици су постали начин да добију еколошки прихватљиве производе „право из баште“
Трендови раста градске фарме
Једна од првих комерцијалних вертикалних фарми појавила се у Сингапуру 2012. Површина ове острвске државе са популацијом већом од 5.5 милиона људи је само 733 квадратна километра, око три пута мања од Москве (узимајући у обзир Нову Москву), тако да је вишеструко — слојевити кревети су брзо постали популарни тамо.
Урбана пољопривреда се активно развија у другим земљама света. Дакле, зелена салата и зеленило се узгајају у подземним бункерима у Лондону, а печурке се узгајају у напуштеним гранама метроа. Највећу руску градску фарму гради у Јекатеринбургу Агротецхнопхарм. Више од 95 тона јагода годишње ће се узгајати на површини од око хиљаду квадратних метара. м. До 1. године компанија планира да изгради још 2027 таквих фарми у различитим градовима Русије.
За савремене потрошаче, урбани стакленици су постали начин да добију „право из баште“ еколошки прихватљиве производе узгајане без пестицида и конзерванса. Према прогнози америчке консултантске компаније Гранд Виев Ресеарцх, до 2028. године глобално тржиште градских фарми достићи ће 21.15 милијарди долара уз годишњи пораст од 23.6%.
Повећању потражње ће допринети не само интересовање за органску храну, већ и глобално загревање. Климатолози из Финске верују да ће се приноси смањити у 30 одсто пољопривредних региона света, а неке парцеле ће уопште постати неподесне за гајење биљака. Дакле, на територији Русије постоји око 100 милиона хектара земље која је подложна дезертификацији, а површина Сахаре се током прошлог века повећала за 10%.
Градске фарме се скоро дупло брже исплате од класичних пластеника
Против и замке
У Русији градска пољопривреда тек почиње да се развија, па су шансе да наиђете на велику конкуренцију минималне. Али пре него што почнете да уређујете вишеслојне кревете, вреди размотрити следеће нијансе:
Потребна су значајна финансијска улагања. Инсталација за узгој микрозелена код куће кошта 10-40 хиљада рубаља, а вертикална фарма за комерцијалну употребу површине 100-120 квадратних метара. м — 700-800 хиљада рубаља. Али трошкови се ту не завршавају. Систем троши много електричне енергије и захтева редовно одржавање. Такође ћете морати да платите коришћење софтвера — око 100 рубаља месечно за сваки квадратни метар „кревета“.
Инсекти, као што су бумбари, потребни су за опрашивање неких биљака. Ако постављате фарму у близини стамбених зграда, морате водити рачуна да не излете кроз прозор и настану се на балкону суседа.
Роофтоп Фарминг
Урбани стакленици се појављују и на крововима високих зграда у мегаградима. На пример, на крову изложбеног центра Порте де Версаиллес у Паризу отворена је фарма површине 14 хиљада квадратних метара. Његови производи се користе за кување у локалном ресторану. На крову супермаркета у Бриселу расте више од 60 врста усева, а компанија Бруклин Грејнџ је опремила градске фарме површине 2.2 хектара на крововима Њујорка и са њих годишње прикупи више од 44 тоне производа.
У Русији су почели да користе кровове кућа за уређење. Овај тренд је посебно чест у Москви — овде расте ливадска трава, цвеће, жбуње, па чак и дрвеће из птичје перспективе. Такве баште не захтевају заливање - имају довољно кишнице. Можда ће се ускоро фарме појавити на крововима руских кућа.
2009. године, предузетници из УК-а су дошли на идеју о фарми печурака Гроцери и почели да обучавају људе за овај посао
Фарма гљива
Печурке су најбоља опција за урбану пољопривреду: не захтевају много топлоте и светлости, што значи да ће потрошња електричне енергије бити минимална. Скоро свака соба је погодна, укључујући напуштене паркинге, складишта, склоништа за бомбе, подруме. Дакле, компанија Гроцери из Велике Британије узгаја печурке од острига на трећем спрату обичне пословне зграде на врећама окаченим на металне греде. Као супстрат користе се слама и талог од кафе, који запослени сваке недеље преузимају у локалним кафићима. У просторији од 20 кв.м. м сваке недеље расте 75 кг печурака. Пољопривредници их сакупљају и одмах испоручују купцима.
Градска пољопривреда као фактор развоја урбане средине у концепту одрживог развоја
Узгајање биљака на градским фармама штеди природне ресурсе. Потрошња воде је смањена на 95%, а потрошња земљишта је смањена на 99%. Поред тога, овај приступ не захтева третман усева пестицидима, хербицидима, фунгицидима. А због кратког пута од „башта до тезге“, смањен је угљенични отисак производа. Све ово нас приближава постизању СДГ 11 — „Осигуравање еколошке одрживости градова и људских насеља“.
Градске фарме могу помоћи у борби против крчења шума на планети. Професор јавног здравља и микробиологије на Универзитету Колумбија Диксон Деспомије приметио је да ако фармери производе 10% хране у урбаној средини, то ће омогућити да се сваке године ослободи 34 хиљаде квадратних километара пољопривредних површина за пошумљавање.
Други циљ урбаног баштованства је елиминација глади. У неким земљама, укључујући и афричке, има катастрофално мало територија погодних за пољопривреду. Истовремено, светска популација наставља да расте, а самим тим и број људи који су суочени са глађу. Уређењем градских салаша може се решити овај проблем, али и отворити додатна радна места.
Извор: https://plus-one.ru