Чак и док лед покрива све у стакленицима Харвест Фарм у Вхателиу, знаци пролећа већ почињу да вире из земље - у њиховим загрејаним пластеницима, тј. Овде је прва серија семена засађена у јануару.
„Тада крећемо с раним стварима, попут купуса и кеља“, каже власник Давид Војциецховски. Једном када су ове хладно издржљиве саднице поврћа - или „стартови“ - довољно велике да се могу продати и пресадити на отвореном простору (можда под прекривачем или неком другом заштитом од хладног времена), „тада се усељавамо у парадајз, паприку и патлиџан“, каже.
Војциецховски је знао свој животни позив од тренутка када је гледао прегршт семена пасуља које му је отац дао како ниче и посеже за небом. „Тада сам цео свој млађи живот провео покушавајући да скупим мало богатство како бих могао да приуштим куповину фарме“, каже он.
Крајем 1970-их успео је да купи 20 хектара и покрене Харвест Фарм оф Вхатели са пријатељем и пословним партнером Гарием Геммеом. Фарма је пронашла производе који расту у нишама са својих поља и започиње у својим пластеницима за велетржницу.
Кроз све то, Војцеховског су увек привлачили пластеници. „Тамо сам природан“, каже он. „Стварно ми је лако. Па, када сам пре неколико година напунио 65 година, рекао сам: „Доста ми је ове кише, ветра и ужарене врућине“ и усредсредио сам своју пуну пажњу на тај део посла. “
Комплетни чланак прочитајте на ввв.газеттенет.цом.