Док је потражња за малим парадајз , углавном даттерини и обојеног парадајза, повећава се широм Европе, произвођачи и семенске компаније организују да понуде сорте које се истичу на тржишту. Сигурно за сегмент парадајза мале величине, укус остаје главна прерогатива у тренутку куповине , због чега се повећава потрага за сортама са високим укусом, према којима потрошачи усмеравају своје интересовање.
Одељење за истраживање и развој Саис Сементи , семенарска компанија која се бави производњом, побољшањем сорте и пласманом семена хортикултурних врста, прихватила је изазове тржишта када је започела програм побољшања сорте за нови парадајз даттерино, што је довело до 2019. Јоиелло варијетет (ек Јои).
Компанија је прва агрономска испитивања пропратила важним бенчмаркинг истраживање са циљем да се провери да ли би нова сорта могла да се истакне на тржишту, одговарајући на велика очекивања потрошача у погледу укуса. Истраживање је пратила италијанска компанија за консалтинг, контролу и анализу сата Срл. Што је идентификовало предности и слабости производа у поређењу са конкурентима.
„Из једноставне анализе тржишних трендова свежег стоног парадајза, закључено је да је у последњих десет година парадајз даттерино испунио недостатак органолептичког квалитета чери парадајза, одговарајући на очекивања потрошача и сегмента производа са високим органолептичким профилом. ”Каже Симона Толони , менаџер производа компаније Саис Сементи (Сеед). И наставља: „У складу са овим тржишним доказима, одлучили смо да користимо сензорну анализу и тачније бенчмаркинг као алат за избор сорти управо из прве фазе парадајза„ даттерино “ програм побољшања сорте “.
„Из почетне сензорне анализе, ан натпросечан квалитет сорте Јоиелло већ је истакнуто - наводи Симона Толони - почевши од ове прве студије одлучили смо да подржимо бенчмаркинг тест упоређујући Јоиелла са водећом сортом на италијанском тржишту парадајза даттерино, сортом сличном по циклусу и отпорности према Јоиеллу “.
Бенчмаркинг студија спроведена је дана четири жетве експерименталног теста са трансплантацијом у Виторији у августу 2018 и крај прикупљања у мају 2019.
Четири узорка су била равномерно распоређена током читавог периода прикупљања. Резултати добијени тестом потврдили су оно што је уочено у првој сензорној анализи или је „сорта Јоиелло била супериорнија од сорте за поређење - каже менаџер производа - Профил производа показао је мање недостатака у 3 од 4 усјева , мањи губитак тежине у једном усеву на 4 и исти ниво за остала три, сличне вредности тврдоће пулпе, дајући добре резултате у физичко-хемијском профилу и у колориметријском профилу “.
Бенчмаркинг је интегрисао агрономска испитивања спроведена у истом периоду. Оба теста су потврдила да је Јоиелло парадајз има све акредитиве да игра водећу улогу на тржишту парадајза са високом додатом вредношћу . „Агрономска испитивања - закључује компанија - потврдила су високе перформансе биљке у погледу приноса, толеранције на хладноћу и толеранције на пуцање плодова. Такође су показали да се Јоиелло може узгајати и за усеве кратког и дугог циклуса у зависности од структуре и комерцијалних потреба. Отпорност на Тилцв и Нематоде омогућава трансплантације у против сезоне у јужном медитеранском подручју ”.
Бенчмаркинг студија производи стабилан метод за идентификовање предности и слабости производа у поређењу са конкурентима и за препознавање области за побољшање (чак и за парадајз мале величине, попут даттерина). Тржиште се свакодневно суочава са захтевним потрошачем за који сензорни квалитет постаје оруђе избора - објаснио је Сата технички менаџер бенчмаркинг услуге Тајланђанин Мендес да Силва - У том контексту, бенчмаркинг је суштински алат за све компаније које имају за циљ да понуде производ врхунског квалитета и да разумеју где производ треба усмерити, чиме се идентификује права стратегија за промотивне активности “.
Он је додао: „Ова студија разматра аналитичке, сензорне и органолептичке параметре, који се вреднују аналитичким методама и тумаче одговарајућим статистичким анализама. Са овим приступом, служба је у стању да размотри природну хетерогеност узорака, што је најважнија тачка. критично за свеже производе, попут воћа и поврћа, до тачке да поништи резултат “.