Говори Томас Бенавенте из Пура Хоје, највећег узгајивача хидропонске салате у Чилеу: "Време бербе мора бити пажљиво испланирано, производ се не сме сакупљати прекасно. Контрола температуре је такође витална за рок трајања. У зависности од усева, цео хладни ланац се идеално одвија у просторији са температуром између 2-5 ° Ц.
Танак и узак облик земљишта чини дистрибуцију великом компликацијом за хидропонске производе. Хлађењем својих производа, салата може бити што је могуће свежија пре него што дође на полице супермаркета.
Пура Хоја је основана 2010. Током протеклих десет година компанија је прерасла у највећег узгајивача хидропонске салате у Чилеу. Тренутно узгајају зелену салату на свом НФТ систему, а такође раде и пробе са биљем и поврћем за бебе. Према Томасу, компанија је технолошки способна за узгој било којег зеленог лиснатог поврћа у њиховом пластенику. Он верује да постоји велика прилика да хортикултурни сектор постане ефикаснији коришћењем технологије, али тржиште такође мора да цени ове производе.
Томас: „Узгој здравог усева током целе године велики је изазов. Технологије које регулишу климу, дезинфекцију и дезинфекцију, ђубрење и управљање усевима су изузетно важне. Овим техникама можемо контролисати све климатске услове на том подручју. . ”
Будући да овом технологијом није лако управљати и да је скупа, тржиште мора да цени додатну вредност хидропонских производа. И зато зелена салата мора бити беспрекорног квалитета када дође до потрошача. Салата Пура Хоја продаје се на националном тржишту, углавном путем малопродајних канала. „Време бербе мора бити пажљиво испланирано, јер зелена салата не сме бити престара. Тада је контрола температуре кључна. "
Ради продужења рока трајања, Пура Хоја већ две године ради са вакуумским хладњаком. Овај хладњак, који испоручује холандска компанија ВеберЦоолинг, помаже им да сачувају салату што је могуће свежију пре него што дође на полице супермаркета.
Силвиа ван Уден из компаније Вебер Цоолинг: „Смањивањем притиска у вакуумској комори присиљавате (делић) влажне влаге производа да испари. Ово испаравање кошта енергију, која се извлачи из производа у облику смањења температуре. Тим ВеберЦоолинг је такође веома активан на америчком тржишту вертикалне пољопривреде и у Латинској Америци са својом технологијом. Узгајивачи воде и вертикални пољопривредници одлучили су се за системе јер продужава рок трајања производа. Исто важи и за Пура Хоју.
Томас: „Вакуумски хладњак помаже нам да врло брзо спустимо температуру након бербе, што директно утиче на рок трајања производа. Након бербе, расхлађујемо производе најмање 20 минута. Овај процес нам омогућава да продужимо рок трајања за најмање 2-6 дана, а према неким подацима чак и до 10 дана. На овај начин нашим потрошачима испоручујемо здраву салату са максималном свежином. ”
За више информација:
Пура Хоја
Валпараисо / Чиле
ввв.пурахоја.цом