Благовешченска фабрика „Теплични” покренула је нову линију за узгој зеленила. Агрономи су већ убрали први витамински род и послали га на продају градским трговачким ланцима. Вертикални стакленик није разочарао - родиле су се и зелена салата, рукола и кељ, звани коврџави купус. Друга линија салате омогућиће агрокомбану да узгаја 54 тоне биља и зачинског биља годишње. У чему је јединственост нове производње за регион и да ли ће нова технологија утицати на цене купаца — сазнаје Амурскаја Правда.
Понуда за висину
Нова фарма салата у пољопривредном предузећу донекле подсећа на архив или библиотеку. Регали до плафона, млазови беле светлости који се слијевају одозго, лагано зујање аутоматизације служи просторији. Само уместо књига и фасцикли на полицама су касете са садницама или узгојеним биљкама. А ваздух мирише не на стари папир, већ на свежину, као после кише.
Изграђена је посебна зграда од нуле за производњу салата. За разлику од претходних хоризонталних стакленика, изгледа прилично компактно: заузима само 260 квадратних метара. Али ако поново израчунате површину свих вертикалних регала, добићете огроман простор - 1,460 „квадрата“. Ова величина производње вам омогућава да узгајате 54 тоне салата и зеленила годишње.
„Покушали смо да узгајамо патлиџане и паприке у пластеницима, и они су расли веома укусни, али се показало да су мање тражени међу становницима Амура него краставци, парадајз и зеленило.
За Амурски регион, вертикална фарма је иновација. Сличних нема у региону, па чак ни у таквим размерама. За Далеки исток ова производња је такође једна од највећих.
Запослени у Тепличном већ други месец плодно раде на вертикалној фарми салата. Експеримент је показао да зелени усеви добро расту под вештачким осветљењем у потпуно затвореној просторији.
— Због вертикалне локације, специјалног осветљења и система за наводњавање који нам омогућавају да уштедимо струју, моћи ћемо да производимо више усева, — коментарише Андреј Лозовски, генерални директор Тепличног ДОО. — А најважније је да са овом врстом производње не зависимо од животне средине. Напротив, време и услове који су нам потребни можемо сами да изградимо. Раније, лети, нисмо могли да узгајамо салате и зеленило у прозирним пластеницима — на врућини, због велике количине сунца, зелени усеви су изгорели. А ова технологија вам омогућава да берете током целе године, што значи да вам даје могућност да увек будете на тржишту са висококвалитетним производима.
Жетва без сунца
Вертикална фарма салата такозване четврте генерације користи систем хидропонике. Ово је начин узгоја биљака без земље — на вештачким подлогама. Када добијају исхрану из специјалног раствора који долази до њиховог корена.
64,8 милиона рубаља — укупни трошкови вертикалне фарме салата
Сталак за саднице монтиран је са 14 полица и има висину већу од 5 метара (радници послужују горње полице на посебним подизним колицима). По целој његовој површини формиран је систем за наводњавање. На самом врху се налазе резервоари за хранљиви раствор (меси се у посебној просторији), одатле се слива кроз олуке и пуни палете у које су постављене касете са садницама.
Фармом се управља помоћу ИТ платформе инсталиране на лаптопу. Омогућава и зими и лети да поставите микроклиму неопходну за раст биљака у просторији. Опрема којом је опремљена нова линија је руске и стране производње. Успели смо да купимо увозну робу и пре увођења санкција.
— У условима санкција, када је немогуће директно набавити потребан резервни део, морате лукавошћу и домишљатошћу да га замените нечим. Или користите паралелни увоз. Слична ситуација се развила и са куповином холандског семена, али ништа, ми се извлачимо из тога“, признаје Андреј Викторович.
Ручни рад у "скафандерима"
И поред тога што је у раду фарме салата акценат на најновијим технологијама, у производњи још увек нема ручног рада. Вертикални пластеник опслужује шест стручњака који раде по распореду од 8 до 17 сати. Пре уласка у производну радњу, свако од њих облачи индивидуално „скафандер“ — заштитну униформу, ципеле, маску и рукавице. Иначе је немогуће - простор је затворен.
Фабрика је покренула производњу у вертикалном стакленику четврте генерације.
— Таква правила диктирају мере безбедности. Ако на фарму донесете спору неке гљиве, онда ће се овде борити против болести много теже него у отвореним стакленицима, где продире ултраљубичасто светло, које има дезинфекциона својства. Напоменућу да су одела радника памучна, дишу“, објашњава директор агропредузећа.
Узгој зелених усева почиње припремом тла: тресет са перлитом се натапа, а затим убија у посебне чаше које се уграђују у касете. У припремљеном тлу агрономи сеју семе. Ако салате усеве, онда ставите 1-2 семена, ако семенске усеве - 20-30 семена.
Знацима да је тобоже „петак празан дан“ овде се не верује и зелени усеви се сеју сваки дан. Кажу да нема неповољних дана за садњу: свако семе има своју енергију, па ће клијати.
„Нова година је пред нама — посао је у пуном јеку“
— После влажења, усеви се пребацују у клијачку комору, која има своју индивидуалну микроклиму. Влажност у њему је 90-95%, температура је од 20 до 23 степена, — каже агроном вертикалне фарме салата Марина Бондар. — Потребно је од два до четири дана да се семе пробуди. Чим се семе пробуди, преносимо га у зону садница. Тамо су касете на посебним палетама, које се заливају хидропоником. Како лист расте, одређујемо када садница треба да се пресели у главну зону раста. У њему имамо седам полица, свака са једном или две културе. Исхрана биљака се бира појединачно за сваку врсту.
„Са овом врстом производње не зависимо од животне средине. Време и услове који су нам потребни можемо сами да изградимо. Раније током лета нисмо могли да узгајамо салате и зеленило у прозирним пластеницима — на врућини, због велике количине сунца, зелени усеви су изгорели. Ова технологија вам омогућава да берете током целе године, што значи да вам даје прилику да увек будете на тржишту са висококвалитетним производима“, каже Андреј Лозовски.
На свим полицама са биљкама можете видети ознаку листа. Овако агрономи обележавају какав усев расте, када се сеје, када је био изложен и када треба да се убере.
— Јасно знамо када ћемо и какву културу сакупљати. Такође јасно знамо када и шта треба да сејемо. Одређеног дана у недељи се издаје одређени број производа са одређеним асортиманом. Сви ови закључци произлазе из продаје: оно што град жели, ми за то растемо, плус нудимо још неколико новина. Такође се фокусирамо на празнике. Нова година је пред нама, тако да је посао у пуном јеку, спремамо доста производа.
Упркос чињеници да дневна светлост не продире у просторију вертикалне фарме, постоји промена дана и ноћи за култивисане биљке. Дневна светлост овде траје 16 сати, а ноћ — 8. Ноћу, као иу природи, биљке су уроњене у мрак. Да, они такође морају да се одмарају како би акумулирали више корисних супстанци.
У главној зони салате и зачинско биље расту од 16 до 24 дана, након чега се пребацују у просторију за паковање, где пролазе претпродајну припрему. Корени биљака се уклањају, пакују и шаљу на продају или у складиште готових производа — у фрижидеру са температуром од 6 степени, где се чувају највише један дан.
У продаји је већ шест врста зеленила са фарме салата
Најсвежије зеленило из нове Греенхоусе линије данас се може купити у малопродајним ланцима Благовешченска. Ајсберг и фриз салате, босиљак, рукола, спанаћ и кељ (коврџави купус) су већ у продаји. На вертикалној салати узгајаће се укупно 12 усева. Купци ће на рафовима видети и романо салату, блитву (подврста цвекле), пак чои (стабљике купуса), сатудаи (салату са храстовим листовима), црвену киселицу, као и мизуну (јапански купус).
У пластенику „Теплични“ тренутно раде две линије за салату, пластеник за узгој краставаца и пластеник за узгој парадајза. Све ово се налази на површини од скоро 10 хектара.
Поред производа у саксији, биљка нуди салате и зачинско биље за сечење. Мирисни листови и гроздови се продају у пластичној амбалажи. Купљено зеленило се не може опрати, јер је већ обрађено.
Такође, агрономи „Пластеника“ сакупљају „баби леаф“ — младе нежне листове разних зелених усева. Младе биљке се уклањају нешто раније од њиховог агротехничког рока — док не пређу 5-10 центиметара у висину. Зелени су мање величине, али имају богатији укус.
— Трудимо се да проширимо асортиман салата и зачинског биља, да навикнемо купца на наше нове производе, а линија је прилично велика. Ако узмемо домаће биљке, онда ће цела листа салата које узгајамо бити једна од највећих у Русији. Што се тиче продајних тржишта, фокусирамо се на тржишта Далеког истока, али по потреби можемо снабдевати и друге регионе“, рекао је Андреј Лозовски.
Извор: https://ampravda.ru