Глобални систем исхране је неодржив. Иако вреди око 8 билиона долара годишње, његов негативан утицај се процењује на отприлике 12 билиона долара. И то није једина противречност система. Широм света, прехрамбени системи су погођени климатским променама (због временских непогода и пораста температура) и дају значајан допринос томе (кроз емисије гасова стаклене баште и уништавање биодиверзитета). Милиони послова које пружају често су неквалитетни и слабо плаћени. И, што је најважније, не успевају у својој крајњој сврси испоручивања приступачне, здраве хране свима, пише Симон Задек на еијнсигхту
Глобални систем исхране је неодржив. Иако вреди око 8 билиона долара годишње, његов негативан утицај се процењује на отприлике 12 билиона долара. И то није једина противречност система. Широм света, прехрамбени системи су погођени климатским променама (због временских непогода и пораста температура) и дају значајан допринос томе (кроз емисије гасова стаклене баште и уништавање биодиверзитета). Милиони послова које пружају често су неквалитетни и слабо плаћени. И, што је најважније, не успевају у својој крајњој сврси да свима испоруче приступачну, здраву храну, пише Симон Задек на еијнсигхт.цом.
Пошто је глобални систем исхране суштински неодржив, промена је неизбежна. Али радикалне реформе потребне за стварање инклузивног, одрживог сектора који производи хранљиву храну за светско становништво могу имати разорне краткорочне последице. Ако узмемо погрешан приступ, инкорпорирање стварних трошкова производње у прехрамбене системе могло би да изазове широко распрострањено банкротство, уништи руралну незапосленост, повећа цене и повећа сиромаштво.
Међутим, најбољи начин да се постигне брз, правичан и безбедан прелазак на одржив глобални систем исхране који може да испоручи приступачну, здраву храну за све је предмет жучне дебате. Ово се огледа у оштрим и углавном непродуктивним дискусијама које се воде уочи Самита Уједињених нација о прехрамбеним системима, који ће се одржати током Генералне скупштине УН овог месеца.
Са производног становишта, заговорници регенеративне пољопривреде оштро се противе новој генерацији производње хране без земље, као што су „алтернативни протеини“ узгојени у лабораторији и вертикална пољопривреда. Али тешко је брзо проширити регенеративну пољопривреду. Системи без земље морају бити главни део решења, с обзиром на њихов драматично смањен угљични отисак и употребу воде, минималан утицај на биодиверзитет и потенцијал за брзу испоруку јефтине, здраве хране у великом обиму.
Улога финансија у овој транзицији није ништа мање контроверзна.
Жалбе о непримереном утицају ограниченог броја приватних играча на одлуке које утичу на цео глобални систем исхране имају извесну основу. Финанциализација – тежња да се максимизирају финансијски приноси прилагођени ризику – расте у глобалном прехрамбеном систему, а концентрација тржишта расте. На пример, само десет компанија контролише половину светског тржишта семена, а четири агробизнис компаније чине 90% глобалне трговине житом. Само 1% пољопривредних предузећа поседује 65% расположивог пољопривредног земљишта.
Пошто је глобални систем исхране суштински неодржив, промена је неизбежна. Али радикалне реформе потребне за стварање инклузивног, одрживог сектора који производи хранљиву храну за светско становништво могу имати разорне краткорочне последице. Ако узмемо погрешан приступ, инкорпорирање стварних трошкова производње у прехрамбене системе могло би да изазове широко распрострањено банкротство, уништи руралну незапосленост, повећа цене и повећа сиромаштво.
Међутим, најбољи начин да се постигне брз, правичан и безбедан прелазак на одржив глобални систем исхране који може да испоручи приступачну, здраву храну за све је предмет жучне дебате. Ово се огледа у оштрим и углавном непродуктивним дискусијама које се воде уочи Самита Уједињених нација о прехрамбеним системима, који ће се одржати током Генералне скупштине УН овог месеца.
Са производног становишта, заговорници регенеративне пољопривреде оштро се противе новој генерацији производње хране без земље, као што су „алтернативни протеини“ узгојени у лабораторији и вертикална пољопривреда. Али тешко је брзо проширити регенеративну пољопривреду. Системи без земље морају бити главни део решења, с обзиром на њихов драматично смањен угљични отисак и употребу воде, минималан утицај на биодиверзитет и потенцијал за брзу испоруку јефтине, здраве хране у великом обиму.
Улога финансија у овој транзицији није ништа мање контроверзна.
Жалбе о непримереном утицају ограниченог броја приватних играча на одлуке које утичу на цео глобални систем исхране имају извесну основу. Финанциализација – тежња да се максимизирају финансијски приноси прилагођени ризику – расте у глобалном прехрамбеном систему, а концентрација тржишта расте. На пример, само десет компанија контролише половину светског тржишта семена, а четири агробизнис компаније чине 90% глобалне трговине житом. Само 1% пољопривредних предузећа поседује 65% расположивог пољопривредног земљишта.