На малој, тихој фарми на северној граници округа Сан Диего, Кенни Феитз сади редове јарко црвених јагода почев од октобра сваке године. Феитз је можда највећи љубитељ јагода на свету. Он је само један део огромне пољопривредне индустрије у Калифорнији. Голден Стате производи више од 80% парадајза, кајсија, авокада, датуља, смокава, кивија, маслина, шљива, сувих шљива, сувог грожђа, купина, малина, мандарина, винског грожђа и јагода.
И од свега тога, Феитз каже да су јагоде једна од најкварљивијих, осетљивих намирница које се узгајају. Сваке године је коцка, а неких година је једноставно сретан што врати новац који је уложио у род те године.
Али многе од његових јагода заврше у смећу. У САД се баци више од трећине јестиве хране, а то се највише дешава са свежим производима. Бачена храна заузима готово четвртину депонија. Тамо се разлаже и ослобађа 8% светских емисија гасова са ефектом стаклене баште.
Депонијски отпад започиње на фарми - јер јагоде морају да победе на такмичењу лепоте. Све што је превелико, премало, превише чудног облика или није довољно црвено, не бира се.
Каже да се негде око 50-60% воћа које биљка произведе прода као целе јагоде. Још 20% можда не изгледа савршено, али је сигурно за јести. Они се претворе у џемове и смрзнуте смрзнуте јагодичасте јагодице. Остатак се остави у браздама и оре се да би се нахранила следећа генерација јагода.
Прочитајте цео чланак на ввв.кцрв.цом.