Инфарм (Холандија) производи пшеницу која се узгаја у затвореном простору, отпорну на климу, која може да обезбеди високе приносе и диверзификује могућности за индустрију.
Компанија узгаја пшеницу на затвореној фарми без употребе земље, хемијских пестицида и мање воде. Први огледи у послу дали су принос који је 26 пута већи од приноса пшенице на отвореном пољу, што је еквивалентно 1,170 дт/ха годишње када је просечан принос пшенице 45 дт/ха. Ова производња не зависи од спољашњих климатских услова и стога је заиста отпорна на климатске промене. Ово је главна прекретница у обезбеђивању основне хране у контролисаном окружењу како се климатски утицаји погоршавају.
Гуи Галонска, технички директор и суоснивач Инфарма, каже: „Да бисмо наставили да хранимо растућу глобалну популацију, морамо да постигнемо веће приносе, за које смо сада доказали да су могући за пшеницу кроз контролисану пољопривреду у затвореном простору. Наши резултати су значајни у поређењу са просечним приносом пшенице која се гаји на отвореном пољу, који износи око 4.5 тона по хектару годишње и у великој мери зависи од времена и доба године. Уверени смо да се пшеница може успешно комерцијално узгајати у затвореном простору као алтернатива отпорна на климу. Наша рекордна жетва би потенцијално могла да се повећа за још 50% у наредним годинама уз комбинацију побољшане генетике, опреме и оптимизованих услова за узгој.”
Ерез Галонска, извршни директор и суоснивач Инфарма, наставља: „Могућност узгоја пшенице у затвореном простору је важна прекретница за Инфарм и од велике је важности за глобалну сигурност хране, пошто је пшеница хранљива, али ресурсно интензивна култура која је главна саставни део исхране у целом свету. Инфарм је себи поставио изазов да пронађе нове начине за производњу хране за прехрану растуће глобалне популације, а резултати показују да смо направили велики корак ка том циљу.
Пшеница обезбеђује већину светске популације дневним енергетским потребама и значајан је извор протеина, који у неким регионима чини скоро 40% дневног уноса протеина. Пшеница се гаји на већој површини од било које друге културе, а због дестабилизације животне средине очекује се пад приноса по хектару. Да би се наставило да се храни растућа светска популација, потребно је повећати приносе пшенице, што је сада могуће уз контролисану пољопривреду у затвореном простору.
Инфарм је основан 2013. године и једна је од најбрже растућих компанија за вертикалну пољопривреду. У партнерству са преко 30 водећих светских малопродајних ланаца у 10 земаља Северне Америке, Азије и Европе, Инфармови свежи производи доступни су у преко 1,850 продавница широм света. До 2030. Инфарм планира да прошири своје пословање на 20 земаља широм ова три континента и Блиског истока. Каталог производа компаније састоји се од више од 75 врста биљака, као што су зачинско биље, лиснато зеленило, зелена салата, микрозелено и печурке, а ускоро ће се наћи и јагоде, паприке, чери парадајз и грашак. Модуларни пољопривредни системи компаније су високо ефикасни, способни да узгајају више од 500,000 биљака годишње на само 40 квадратних метара. м. Поред коришћења 95% мање земље, Инфарм технологије захтевају 95% мање воде од традиционалних пољопривредних метода и не користе хемијске пестициде.