Ина Алсина 1, Иева Ердберга 1*, Мара Дума 2, Реинис Алкснис3 и Лајла Дубова 1
1 Пољопривредни факултет, Институт за науку о земљишту и биљкама, Летонски универзитет природних наука и технологија, Јелгава, Летонија,
2 Департман за хемију, Факултет за прехрамбену технологију, Летонски Универзитет природних наука и технологија, Јелгава, Летонија,
3 Катедра за математику, Факултет информационих технологија, Летонија Универзитет природних наука и технологија, Јелгава, Летонија
УВОД
Како расте схватање значаја исхране у обезбеђивању квалитета и одрживости људског живота, расте притисак на пољопривредни сектор као основни елемент у обезбеђивању квалитета хране. Парадајз, као друго поврће по узгоју [према статистици Организације за храну и пољопривреду (ФАО) за 2019.], важан је део кухиње готово сваке нације.
Ограничена количина калорија, релативно висок садржај влакана и присуство минералних елемената, витамина и фенола, као што су флавоноиди, чине плод парадајза одличном „функционалном храном“ која пружа многе физиолошке предности и основне нутритивне потребе. (1). Биохемијски активне супстанце које се налазе у парадајзу, углавном због високог антиоксидативног капацитета, препознате су не само за опште побољшање здравља, већ и као терапијска опција против разних болести, попут дијабетеса, срчаних обољења и токсичности. (2-КСНУМКС). Плод зрелог парадајза садржи у просеку 3.0-8.88% суве материје, која се састоји од 25% фруктозе, 22% глукозе, 1% сахарозе, 9% лимунске киселине, 4% јабучне киселине, 8% минералних елемената, 8% протеина, 7% пектина. , 6% целулозе, 4% хемицелулозе, 2% липида, а преосталих 4% су аминокиселине, витамини, фенолна једињења и пигменти (КСНУМКС, 6). Састав ових једињења варира у зависности од генотипа, услова узгоја и фазе развоја плода. Биљке парадајза су веома осетљиве на факторе средине, као што су светлосни услови, температура и количина воде у супстрату, што доводи до промена у биљном метаболизму, што заузврат утиче на квалитет и хемијски састав плода. (7). Услови околине утичу и на физиологију парадајза и на синтезу секундарних метаболита. Биљке узгајане у условима стреса реагују повећањем својих антиоксидативних својстава (8).
Порекло парадајза као врсте везује се за регион Централне Америке (9) и технике, као што је изградња стакленика за снабдевање потребне температуре и светлости за парадајз, често су потребне да би се обезбедили неопходни агроклиматски услови, посебно у умереној климатској зони и током зимске сезоне. У таквим условима, светлост је често ограничавајући фактор за развој парадајза. Додатно осветљење током зиме и раног пролећа омогућава производњу висококвалитетних парадајза током периода ниског сунчевог зрачења
(10) . Употреба лампи различитих таласних дужина не може само да обезбеди довољан принос парадајза, већ и промени биохемијски састав плодова парадајза. Последњих 60 година, натријумске лампе високог притиска (ХПСЛ) су коришћене у индустрији стакленика због дугог радног века и ниских трошкова набавке.
(11) . Међутим, последњих година, диоде које емитују светлост (ЛЕД) постале су све популарније као алтернатива која штеди енергију. (12). Додатна ЛЕД диода је коришћена као ефикасан извор светлости да би се задовољила потражња за производњом парадајза. Садржај ликопена и лутеина у парадајзу је био 18 и 142% већи када су били изложени додатном ЛЕД осветљењу. Међутим, в- садржај каротена се није разликовао између светлосних третмана (12). ЛЕД плаво и црвено светло повећава ликопен и в- садржај каротена (13), што резултира раним сазревањем плодова парадајза (14). Садржај растворљивог шећера у зрелом плоду парадајза смањен је дужим трајањем далеко црвене (ФР) светлости (15). Аналогни закључци извучени су у студији Ксие: црвено светло изазива акумулацију ликопена, али ФР светлост преокреће овај ефекат (13). Постоји мање информација о утицају плаве светлости на развој плодова парадајза, али студије показују да плава светлост има мањи утицај на количину биохемијских једињења у плоду парадајза, али више на стабилност процеса. На пример, Конг и други су открили да је плаво светло боље користити за продужење рока трајања парадајза, јер плаво светло значајно повећава чврстоћу плода. (16), што у суштини значи да плава светлост успорава процес сазревања, што доводи до повећања количине шећера и пигмената. Употреба покривача стакленика као средства за регулисање састава светлости доказује сличан образац. Употреба превлаке са већом трансмисијом црвене и ниже плаве светлости повећава садржај ликопена за око 25%. У комбинацији са повећањем фотопериода са 11 на 12 х, количина ликопена се повећава за око 70% (17). У студијама није увек могуће прецизно разликовати утицај фактора на промене у хемијском саставу плодова парадајза. Нарочито, у условима стаклене баште, састав плода се може повећати повишеним температурама или смањеним нивоом воде. Поред тога, ови фактори могу бити у корелацији са генотипом специфичним за сорту и фазу развоја (КСНУМКС, КСНУМКС). Недостатак воде може утицати на квалитет воћа парадајза због повећаног нивоа укупних растворљивих чврстих материја (шећера, аминокиселина и органских киселина), које су главна једињења акумулирана у воћу. Пораст растворљивих чврстих материја побољшава квалитет воћа јер утиче на арому и укус (8).
Упркос пријављеним ефектима светлосног спектра на акумулацију биљних метаболита, потребно је шире познавање различитих ефеката спектра за побољшање квалитета парадајза. Сходно томе, циљ ове студије је да се процени ефекат додатног осветљења коришћеног у стакленику на акумулацију примарних и секундарних метаболита у различитим сортама парадајза. Промене у спектралном садржају система осветљења могу променити састав примарних и секундарних метаболита у плоду парадајза. Стечена знања ће унапредити разумевање утицаја светлости на однос приноса и његовог квалитета.
МАТЕРИЈАЛИ И МЕТОДЕ
Биљни материјал и услови гајења Експерименти су спроведени у стакленику (4 мм ћелијски поликарбонат) Института за науку о земљишту и биљкама Летонског универзитета природних наука и технологије 56°39'Н 23°43'Е током сезона касне јесени-раног пролећа 2018/2019, 2019/2020 и 2020/2021.
Комерцијално калемљене сорте парадајза (Соланум лицоперсицум Л.) „Болзано Ф1” (боја плода – наранџаста), „Цхоцомате Ф1” (боја плода – црвено-браон) и црвене воћне сорте „Диамонт Ф1”, „Енцоре Ф1” и „ Коришћени су Страбена Ф1”. Свака биљка је имала две водеће главе и током раста је била постављена на решеткасти систем са високом жицом. Добијене биљке су прво пресађене у црне пластичне посуде од 5 Л са тресетним супстратом „Лафлора” ККС-2, пХКЦл 5.2-6.0, и величина фракције 0-20 мм, ПГ смеша (НПК 15-1020) 1.2 кг м-3, Ца 1.78%, и Мг 0.21%. Када су биљке достигле антезу, пресађене су у црне пластичне посуде од 15 Л са истим „Лафлора“ тресетним супстратом ККС-2. Биљке су ђубрене једном недељно 1% раствором Кристалон Греен (НПК 18-18-18) са Мг, С и микроелементима током вегетативне фазе раста биљака и Кристалон Ред (НПК 12-12-36) са микроелементима или 1. % Ца(НО3)2 у репродуктивној фази, у пропорцији 300 мл по Л супстрата.
Садржај воде у посудама за вегетацију је одржаван на 50-80% од пуног капацитета задржавања воде. Просечне дневне/ноћне температуре биле су 20-22°Ц/17-18°C.
Максимална температура током дана (март) није прелазила 32°Ц и минималне температуре (новембар) током ноћи није било <12°Ц. Температура је такође мерена испод лампе на удаљености од 50, 100 и 150 цм од светиљке. Утврђено је да је испод ХПСЛ 50 цм од светиљке температура била 1.5°Ц виши него испод осталих. Температурне разлике на нивоу плода нису откривене.
Услови осветљења
Парадајз је култивисан у јесенско-пролећној сезони коришћењем додатног осветљења са фотопериодом од 16 х. Коришћена су три различита извора осветљења: Лед цоб Хелле топ ЛЕД 280 (ЛЕД), индукциона (ИНД) лампа и ХПСЛ Хелле Магна (ХПСЛ). На висини врха, биљке су добиле 200 ± 30 ^мол м-2 s-1 под ЛЕД и ХПСЛ и 170 ± 30 ^мол м-2 s-1 под ИНД лампама. Расподела светлосног зрачења је приказана уФигуре КСНУМКС,2. Интензитет светлости и спектрална дистрибуција детектовани су ручним спектралним светломером МСЦ15 (Гигахертз Оптик ГмбХ, Туркенфелд, Немачка, УК).
Коришћене лампе су се разликовале по спектралној дистрибуцији светлости. Најсличнији сунчевој светлости у црвеном делу (625-700 нм) спектра био је ХПСЛ. ИНД лампа у овом делу спектра дала је 23.5% мање светлости, али је ЛЕД била близу 2 пута више. Наранџасто светло (590-625 нм) емитује углавном ХПСЛ, зелено светло (500-565 нм) емитује углавном ИНД, плаво светло (450-485 нм) емитује углавном ЛЕД, али љубичасто светло (380450 нм) које емитује углавном ИНД лампа. Када се упореди цео спектар видљиве светлости, ЛЕД извор светлости треба посматрати као најближи сунчевој светлости, а ИНД као најнеприкладнији у смислу спектра.
Екстракција и одређивање фитохемикалија
Плодови парадајза су убрани у фази пуне зрелости. Плодови се беру једном месечно почев од средине новембра па до марта. Сви плодови су пребројани и измерени. За анализу је узорковано најмање 5 плодова из сваке варијанте (за сорту „Страбена” -8-10 плодова). Плодови парадајза су млевени у пире помоћу ручног блендера. За сваки евалуирани параметар анализиране су три репликације.
Одређивање ликопена и в-Каротена
За одређивање концентрације ликопена и в-каротен, узорак од 0.5 ± 0.001 г из парадајз пиреа је затим измерен у епрувету и додато је 10 мЛ тетрахидрофурана (ТХФ). (19). Епрувете су запечаћене и држане на собној температури 15 минута, повремено протресајући, и на крају центрифугиране 10 минута на 5,000 о/мин. Апсорбанца добијених супернатаната одређена је спектрофотометријски мерењем апсорбанције на 663, 645, 505 и 453 нм, а затим ликопена и в- садржај каротена (мг 100 мЛ-1) су израчунати према следећој једначини.
Cлиц = -0.0458 к Аббз + 0.204 к Аb45 + 0.372 к А505– 0.0806 к А453 (1)
Cаутомобил = 0.216 к А663 – 1.22 к А645 – 0.304 к А505+ 0.452 к А453 (2)
где А663, А645, А505 и А453—апсорпција на одговарајућој таласној дужини (20).
Ликопен и в-концентрације каротена су изражене као мг гF-M1 .
Одређивање укупних фенола
Узорак од 1 ± 0.001 г из парадајз пиреа је измерен у градуисану епрувету и додато је 10 мл растварача (метанол/дестилована вода/хлороводонична киселина 79:20:1). Градуиране епрувете су запечаћене и мућкане 60 минута на 20°Ц у мраку, а затим центрифугиран 10 мин на 5,000 о/мин. Укупна концентрација фенола је одређена Фолин-Циоцалтеу спектрофотометријском методом (21) уз неке модификације: Фолин-Циоцалтеу реагенс (разблажен 10 пута у дестилованој води) је додат у 0.5 мл екстракта и након 3 минута додати 2 мЛ натријум карбоната (На2CO3) (75 гЛ-1). Узорак је помешан и након 2 х инкубације на собној температури у мраку, измерена је апсорпција на 760 нм. Концентрација укупних фенолних једињења израчуната је коришћењем калибрационе криве и добијене једначине 3 и изражена као еквивалент галне киселине (ГАЕ) на 100 г свежег парадајза.
КСНУМКС х (A760 + КСНУМКС) к КСНУМКС
Пхе = 0.556 × (А760 + 0.09) × 100/м (3)
где760-апсорпција на одговарајућој таласној дужини и м— маса узорка.
Одређивање флавоноида
Узорак од 1 ± 0.001 г из парадајз пиреа је измерен у градуисану епрувету и додато је 10 мЛ етанола. Градуиране епрувете су затворене и мућкане 60 минута на 20oЦ у мраку, а затим центрифугиран 10 мин на 5,000 о/мин. Колориметријска метода (22) коришћен је за одређивање флавоноида са мањим променама: 2 мЛ дестиловане воде и 0.15 мЛ 5% натријум нитрита (НаНО2) раствор је додат у 0.5 мЛ екстракта. Након 5 минута, 0.15 мЛ 10% раствора алуминијум хлорида (АлЦл3) је додат. Смеша је остављена да одстоји још 5 мин и додат је 1 мЛ 1 М раствора натријум хидроксида (НаОХ). Узорак је помешан и после 15 минута на собној температури мерена је апсорбанца на 415 нм. Укупна концентрација флавоноида је израчуната коришћењем калибрационе криве и једначине 4 и изражена као количина катехинских еквивалената (ЦЕ) на 100 г свежег парадајза.
Фла = 0.444 × А415 × 100/м (4)
где415-апсорпција на одговарајућој таласној дужини и м— маса узорка.
Одређивање суве материје и растворљивих чврстих материја Сува материја је одређена сушењем узорака у термостату на 60°ЦoC.
Укупан садржај растворљивих чврстих материја (изражен као ◦Брик) је измерен рефрактометром (А.КРУСС Оптрониц Дигитал Хандхелд Рефрацтометер Др301-95) калибрисаним на 20oЦ са дестилованом водом.
Одређивање титрабилне киселости (ТА)
Узорак од 2 ± 0.01 г из парадајз пиреа је одмерен у градуисану епрувету и додата је дестилована вода до 20 мЛ. Градуиране епрувете су запечаћене и мућкане 60 мин на собној температури, а затим центрифугиране 10 мин на 5,000 о/мин. Аликвоти од 5 мЛ су титрирани са 0.1 М НаОХ у присуству фенолфталеина.
ТА = ВНаОХ × Вт/Вс × м (5)
где је ВNaoH-запремина коришћеног 0.1 М НаОХ, Вт—укупна запремина (20 мЛ) и Вс—запремина узорка (5 мЛ).
Резултати су изражени као мг лимунске киселине на 100 г свежег парадајза. 1 мЛ 0.1 М НаОХ одговара 6.4 мг лимунске киселине.
Одређивање индекса укуса (ТИ)
ТИ је израчунат коришћењем једначине 6 (23).
ТИ = ◦Брик/(20 × ТА)+ ТА (6)
Статистичке анализе
Нормалност и хомогеност дескриптивне статистике тестирана је за 354 опсервације. Схапиро-Вилк тест је коришћен за процену нормалности у оквиру сваке комбинације третмана разноврсности и осветљења. Да би се проценила хомогеност варијанси, спроведен је Левенов тест. Крускал-Волисов тест је коришћен за испитивање разлика између услова осветљења. Када су идентификоване статистички значајне разлике, за поређење у пару коришћен је Вилцокон пост-хоц тест са Бонферонијевим корекцијама. Ниво значаја који се користи у тексту, табелама и графиконима је a = 5%, осим ако није другачије наведено.
РЕЗУЛТАТИ
Величина плода парадајза и биохемијски параметри плода су генетски одређени параметри, али услови узгоја имају значајан утицај на ове карактеристике. Највећи плодови беру се у „Дијамонту” (88.3 ± 22.9 г), а најмањи у „Страбени” (13.0 ± 3.8 г), који је сорта чери парадајза. Величина плода унутар сорте такође је варирала од времена бербе. Највећи плодови су убрани на почетку производње, а величина парадајза се смањивала како су биљке расле. Међутим, треба напоменути да се са повећаним уделом природног светла крајем марта величина парадајза незнатно повећала.
У све три године највећи принос парадајза је убран коришћењем ХПСЛ-а као додатног осветљења. Пад приноса под ЛЕД диодама је био 16.0%, а под ИНД – 17.7% у поређењу са ХПСЛ-ом. Различите сорте парадајза различито су реаговале на додатно осветљење. Повећање приноса, иако статистички безначајно, примећено је за сорте „Страбена“, „Чокомат“ и „Диамонт“ под ЛЕД диодама. За сорту „Болзано” ни ЛЕД ни ИНД додатно осветљење није било одговарајуће, примећено је смањење укупног приноса за 25-31%.
У просеку, крупнији плодови парадајза садрже мање суве материје и растворљивих чврстих материја, нису тако укусни, а садрже мање каротеноида и фенола. Фактор на који најмање утиче величина плода је садржај киселине. Уочена је висока корелација између садржаја суве материје и растворљивих чврстих материја и ТИ (рn=195 > 0.9). Коефицијент корелације између садржаја суве материје или растворљивих чврстих материја и каротеноида (ликопен и каротен) и садржаја фенола креће се између 0.7 и 0.8 (Слика КСНУМКС).
Експерименти су показали да, иако су разлике у проучаваним параметрима између коришћених светала понекад велике, мало је таквих параметара који би се значајно променили под утицајем извора светлости који се користи током целе вегетације и узимајући у обзир сорту и три сезоне раста (Табела КСНУМКС). Може се констатовати да парадајз свих сорти гајених под ХПСЛ има више суве материје (Табела КСНУМКС Слика КСНУМКС).
Свежа тежина, сува материја и растворљиве чврсте материје
Тежина и величина плода значајно зависе од услова раста биљке. Иако су постојале разлике између сорти, просечан плод парадајза који расте под индукционим лампама био је 12% мањи него под ХПСЛ или ЛЕД. Чини се да различите сорте различито реагују на додатно ЛЕД светло. Под ЛЕД диодама формирају се крупнији плодови „Цхоцомате” и „Диамонт”, али свежа тежина „Болзана” је у просеку само 72% тежине парадајза под ХПСЛ. Плодови "Енцоре" и "Страбена" узгајани под ЛЕД и ИНД допунским осветљењем слични су по тежини и мањи су за 10, односно 7% од парадајза узгајаног под ХПСЛ-ом. (Слика КСНУМКС).
Садржај суве материје је један од показатеља квалитета плода. У корелацији је са садржајем растворљивих чврстих материја и утиче на укус парадајза. У нашим експериментима, садржај суве материје парадајза је варирао између 46 и 113 мг г-1. Највећи садржај суве материје (у просеку 95 мг г-1) пронађена је за сорту трешње „Страбена“. Међу осталим сортама парадајза, највећи садржај суве материје (у просеку 66 мг г-1) је пронађена у „Чокомату” (Слика КСНУМКС).
Током експеримента, садржај органске киселине, изражен као еквивалент лимунске киселине (ЦА) у парадајзу, био је у просеку од 365 до 640 мг на 100 г.-1 . Највећи садржај органске киселине пронађен је у чери парадајзу сорте „Страбена“, у просеку 596 ± 201 мг ЦА 100 г-1, али је најмањи садржај органске киселине пронађен у жутом воћу сорте „Болзано“, у просеку 545 ± 145 мг ЦА 100 г-1. Садржај органске киселине је у великој мери варирао не само између сорти, већ и између времена узорковања; међутим, у просеку, већи садржај органске киселине је пронађен у парадајзу гајеном под ИНД лампама (према ХПСЛ и ЛЕД за 10.2%).
У просеку, највећи садржај суве материје је утврђен у воћу гајеном под ХПСЛ. Под лампом ИНД, садржај суве материје плодова парадајза опада за 4.7-16.1%, испод ЛЕД од 9.9-18.2%. Сорте коришћене у експериментима су различито осетљиве на светлост. Најмање смањење суве материје у различитим светлосним условима примећено је за сорту „Страбена” (5.8% за ИНД и 11.1% за ЛЕД, респективно), а највеће смањење суве материје у различитим светлосним условима примећено је за сорту „Диамонт” (16.1% и18.2). .XNUMX% респективно).
У просеку, садржај растворљивих чврстих материја је варирао између 3.8 и 10.2 ◦Брик. Слично, за суву материју, највећи садржај растворљивих чврстих материја откривен је у чери парадајзу сорте „Страбена” (у просеку 8.1 ± 1.0 ◦Брик). Најслађе је био парадајз сорте Диамонт (у просеку 4.9 ± 0.4 ◦Брик).
Додатно осветљење значајно је утицало на садржај растворљивих чврстих материја у сортама парадајза „Болзано“, „Диамонт“ и „Енцоре“. Под ЛЕД светлом садржај растворљивих чврстих материја у овим сортама је значајно смањен у поређењу са ХПСЛ. Ефекат лампе ИНД је био мањи. У оваквим светлосним условима узгој парадајза сорте „Болцано” и „Страбена” имао је у просеку 4.7 и 4.3% више шећера него у ХПСЛ узгоју. Нажалост, ово повећање није статистички значајно (Слика КСНУМКС).
ТИ парадајза варира од 0.97 до 1.38. Најукуснији је био парадајз сорте „Страбена“, у просеку ТИ је био 1.32 ± 0.1, а најукуснији је био парадајз сорте „Диамонт“, у просеку ТИ је био само 1.01 ± 0.06. Висок ТИ има сорта парадајза „Болзано“, у просеку ТИ (1.12 ± 0.06), праћена „Цхоцомате“, у просеку ТИ (1.08 ± 0.06).
У просеку, на ТИ не утиче значајно извор осветљења, осим сорте „Страбена“, где су плодови под ИНД лампом
ТАБЕЛА 1 | P-вредности (Крускал-Валлисов тест) ефеката различитих допунских осветљења на квалитет плода парадајза (n = КСНУМКС).
Параметар |
“Болцано” |
“чоколада” |
“Бис” |
„Дијамонт” |
„Страбена |
Тежина воћа |
КСНУМКС * |
КСНУМКС ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Суве материје |
КСНУМКС * |
КСНУМКС * |
КСНУМКС * |
КСНУМКС ** |
КСНУМКС * |
Растворљиве чврсте материје |
КСНУМКС * |
0.030 |
КСНУМКС * |
КСНУМКС ** |
0.270 |
Киселост |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
КСНУМКС ** |
0.230 |
Индекс укуса |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
КСНУМКС ** |
КСНУМКС * |
Ликопен |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-каротен |
<КСНУМКС *** |
КСНУМКС ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Феноли |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Флавоноиди |
0.430 |
КСНУМКС * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Нивои значаја“* **” 0.001, “**” 0.01 и “*"КСНУМКС. |
|
имају повећање ТИ у поређењу са ХПСЛ за 7.4% (ЛЕД за 4.2%) у поређењу са ХПСЛ и цв “Диамонт” у оба претходно поменута услова осветљења, детектован је пад од 5.3 односно 8.4%.
Садржај каротеноида
Концентрација ликопена у парадајзу варирала је од 0.07 (цв “Болзано”) до 7 мг 100 г-1 ФМ („Страбена“). Нешто већи садржај ликопена у поређењу са „Диамонтом“ (4.40 ± 1.35 мг 100 г-1 ФМ) и „Енцоре” (4.23 ± 1.33 мг 100 г-1 ФМ) пронађена је у браонкасто црвено обојеним плодовима „Чокомата“ (4.74 ± 1.48 мг 100 г-1 ФМ).
У просеку, плодови биљака узгајаних под ИНД лампама садрже 17.9% више ликопена у поређењу са ХПСЛ. ЛЕД осветљење је такође подстакло синтезу ликопена, али у мањој мери, у просеку за 6.5%. Ефекат извора светлости варира у зависности од сорте. Највеће разлике у биосинтези ликопена примећене су за „Цхоцомате“. Повећање садржаја ликопена под ИНД у поређењу са ХПСЛ је било 27.2%, а испод ЛЕД за 13.5%. „Страбена“ је била најмање осетљива, са променама од 3.2 и -1.6%, респективно, у поређењу са ХПСЛ (Слика КСНУМКС). Упркос релативно убедљивим резултатима, математичка обрада података не потврђује његову поузданост (Табела КСНУМКС).
Током експеримента, в-садржај каротена у парадајзу у просеку од 4.69 до 9.0 мг 100 г-1 ФМ. Највише в-садржај каротена је пронађен у чери парадајзу сорте „Страбена“, у просеку 8.88 ± 1.58 мг 100 г-1 ФМ, али најнижи в-садржај каротена је пронађен у жутом воћу сорте "Болзано" у просеку 5.45 ± 1.45 мг 100 г-1 ФМ.
Утврђене су значајне разлике у садржају каротена између сорти гајених под различитим додатним осветљењем. Цв “Болзано” узгајан под ЛЕД показује значајно смањење садржаја каротена (за 18.5% у односу на ХПСЛ), док “Цхоцомате” има најмањи садржај каротена одмах испод ХПСЛ у плоду парадајза (5.32 ± 1.08 мг 100 г ФМ-1) и повећан је за 34.3% код ЛЕД и 46.4% код ИНД лампи (Слика КСНУМКС).
Укупан садржај фенола и флавоноида
Садржај фенола у плодовима парадајза варира у просеку од 27.64 до 56.26 мг ГАЕ 100 г-1 FM (Табела КСНУМКС). Највећи садржај фенола уочен је за сорту „Страбена“, а најмањи садржај фенола за сорту „Диамонт“. Садржај фенола у парадајзу варира у зависности од сезоне сазревања плода, тако да постоје велике флуктуације између различитих времена узорковања. То доводи до чињенице да разлике између парадајза узгајаних под различитим лампама нису значајне.
Иако се значајне разлике између допунских светлосних варијанти јављају само у случају сорте „Чокомат“, просечан садржај флавоноида у воћу гајеним под лампом је за 33.3%, али испод ЛЕД за 13.3% већи. Под ИНД лампама се примећују велике разлике између сорти, али испод ЛЕД варијабилност је у распону од 10.3-15.6%.
Експерименти су показали да различите сорте парадајза различито реагују на додатно осветљење које се користи.
Не препоручује се узгајање цв “Болзано” под ЛЕД или ИНД лампом јер су код овог осветљења параметри слични онима добијеним под ХПСЛ или знатно нижи. Под ЛЕД лампама, тежина једног воћа, сува материја, садржај растворљивих чврстих материја и каротен су значајно смањени ( Слика КСНУМКС ).
ТАБЕЛА 2 | Садржај укупних фенола [мг еквивалента галне киселине (ГАЕ) 100 г-1 ФМ] и флавоноиди [мг лимунске киселине (ЦА) 100 г-1 ФМ] у плодовима парадајза гајеним под различитим додатним осветљењем.
Параметар |
“Болцано” |
“чоколада” |
“Бис” |
„Дијамонт” |
„Страбена” |
Феноли |
|||||
ХПСЛ |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
ИНД |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
ЛЕД |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Флавоноиди |
|||||
ХПСЛ |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± КСНУМКСа |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
ИНД |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± КСНУМКСб |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
ЛЕД |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± КСНУМКСаб |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Значајно различита средства су означена различитим словима. |
За разлику од „Болцана“, „Цхоцомате“ под ЛЕД осветљењем повећава тежину једног воћа и повећава количину каротена. Остали параметри без суве материје и садржај растворљивих чврстих материја такође су већи него у плодовима добијеним ХПСЛ. У случају ове сорте, индукциона лампа такође показује добре резултате (Слика КСНУМКС).
За цв „Дијамонт“ индикатори који одређују својства укуса су значајно смањени под ЛЕД светлом, али је повећан садржај пигмената и флавоноида. (Слика КСНУМКС).
Сорте „Енцоре“ и „Страбена“ су најнереаговаће на допунски третман светлости. За „Енцоре“, једини параметар на који значајно утиче спектар ЛЕД светлости је садржај растворљивих чврстих материја. „Страбена” је такође релативно толерантна на промене у спектралном саставу светлости. Ово би могло бити због генетских карактеристика сорте, јер је ово била једина сорта чери парадајза укључена у експеримент. Одликовао се значајно вишим свим проучаваним параметрима. Због тога није било могуће детектовати промене у испитиваним параметрима под утицајем светлости (Слика КСНУМКС).
ДИСКУСИЈА
Просечна тежина плода парадајза корелира са предвиђеном масом сорте; међутим, то није постигнуто. Ово би могло бити последица начина узгоја, а не квалитета осветљења, јер се у супстрату тресета може користити мање воде, што може смањити тежину плода, али повећати концентрацију активних супстанци и побољшати засићеност укуса. (24). Најмања флуктуација просечне масе плода „Енцоре Ф1” као резултат извора осветљења може указивати на толеранцију ове сорте на квалитет осветљења. Ово кореспондира са прегледом предмета (25). На принос и квалитет парадајза утиче не само интензитет додатног светла, већ и његов квалитет. Резултати показују да се мањи принос формира под ИНД лампама. Међутим, могуће је да су слаби резултати показали због мањег интензитета индукционих лампи, упркос чињеници да је главна карактеристика индукционих лампи шири опсег зелених таласа. Подаци показују да повећање количине црвене светлости доприноси повећању свеже масе парадајза, али не утиче на повећање садржаја суве материје. Чини се да је црвено светло подстакло повећање садржаја воде у парадајзу. Насупрот томе, повећање плаве светлости смањује садржај суве материје свих сорти парадајза. Најмање осетљиви је жути парадајз сорте „Балзано”. Неколико истраживања је показало да фотосинтеза под комбинацијом црвене и плаве светлости има тенденцију да буде већа него под ХПС осветљењем, али је принос плода једнак (12). Олле и Вирсиле (26) открили су да црвене ЛЕД диоде повећавају принос парадајза и то наглашава налазе нашег истраживања које наводи да генерално са већим додавањем црвених таласа повећава се принос. По сличном мишљењу, Зханг ет ал. (14) дефинише да чак и додавање ФР светлости у комбинацији са црвеним ЛЕД диодама и ХПСЛ повећава укупан број плодова. Додатно плаво и црвено ЛЕД светло резултирало је раним сазревањем плодова парадајза. Ово би могло указивати на то да је разлог за већу масу плода под ЛЕД за сорте „Цхоцомате Ф1“ и „Диамонт Ф1“, јер је рано сазревање довело до ранијег заметања нових плодова. Што се тиче приноса, наши подаци показују да за повећање приноса није важније повећање црвене светлости, већ повећани удео црвене светлости у односу на плаво светло.
Пошто је једна од омиљених особина парадајза купца слаткоћа, важно је разумети могуће начине за побољшање ове особине. Ипак, обично га мењају различити фактори околине (27). Постоје докази да квалитативни састав светлости утиче и на биохемијски садржај плода парадајза. Садржај растворљивог шећера у зрелом плоду парадајза смањен је дужим трајањем ФР светлости (15). Конг ет ал. (16) резултати су показали да третман плавим светлом значајно доводи до веће количине растворљивих чврстих материја. Зелено, плаво и црвено светло повећава садржај шећера у биљкама (28). Наши експерименти то не потврђују, јер повећање и плаве и црвене светлости одвојено смањује садржај растворљивих чврстих материја у већини случајева. Наши резултати су показали да је највећи ниво растворљивих шећера пронађен под ХПСЛ-ом који доноси највећи удео црвене светлости од других лампи и такође подиже температуру у близини лампе. Ово кореспондира са ранијим истраживањима где су студије Ердберге ет ал. (29) показало да се садржај растворљивих шећера, органских киселина повећава са повећањем дозе црвених таласа. Слични резултати су добијени у другим студијама. Већа средња маса плода парадајза добијена је у биљкама које су додатно осветљене ХПС лампама у поређењу са биљкама са ЛЕД лампама (8.7-12.2% у зависности од сорте) (30).
Међутим, студије Дзаковицх ет ал. (31) доказали да додатни квалитет светлости (ХПСЛ преко ЛЕД диода) није значајно утицао на физичко-хемијске (укупне растворљиве чврсте материје, титрабилну киселост, садржај аскорбинске киселине, пХ, укупни феноли и истакнути флавоноиди и каротеноиди) или сензорна својства парадајза узгајаног у стакленику. Ово показује да на количину растворљивих шећера у воћу могу утицати не само појединачни фактори, већ и њихове комбинације. Такође у нашим експериментима није било могуће пронаћи правилности између утицаја светлости на садржај киселине. Посебно, будућа истраживања треба да се фокусирају не само на однос између врсте и светлости, већ и на однос између сорте и светлости. Садржај суве материје био је већи у „Цхоцомате Ф1“ и „Страбена Ф1“. Ово одговара Курини ет ал. (6), где су у просеку црвено-браон акцесе акумулирале више суве материје (6.46%). Студије Дума ет ал. (32) показала је да се при поређењу масе плодова и ТИ примећује да је већи ТИ за мањи или већи парадајз. Експерименти Родице и др. (23) показало да парадајз вишње и браонкасто црвене боје садржи више растворљивих чврстих материја. У овом раду се истиче да количина органских једињења која одређују укус воћа зависи од приноса сорте.
Излагање додатном црвеном и плавом ЛЕД осветљењу повећава ликопен и в- садржај каротена (КСНУМКС, КСНУМКС, КСНУМКС, КСНУМКС). Даннехл ет ал. (12) студије су показале да је садржај ликопена и лутеина у парадајзу био 18 и 142% већи када су били изложени ЛЕД лампама. Међутим, в- садржај каротена није био различит између светлосних третмана. Нтагкас ет ал. (35) показао да је зеаксантин, производ в-конверзија каротена, повећава се у плодовима парадајза под плавим и белим светлом. У овој студији ове тврдње су делимично тачне само у случају „Болзано Ф1“ где је у ЛЕД третману пронађена значајно већа количина ликопена, али в-каротен је негативно реаговао на овај третман. Ово би могло бити због генетских карактеристика јер је "Болзано Ф1" само сорта са плодовима наранџе у овој студији. У другим студијама, код црвеноплодних и смеђих сорти, највећа количина ликопена и в-каротен су пронађени испод индукционих лампи које не потврђују трендове претходних година (29). Наши експерименти су показали да се садржај ликопена у свим сортама парадајза са црвеним воћем повећава са повећањем плаве светлости. Насупрот томе, промене у садржају каротена у различитим сортама не успевају да успоставе правилности заједничке за све сорте парадајза коришћене у огледима. Ово неслагање указује на потребу за додатним тестирањем предмета у будућности. Исти образац одговора на светлост због карактеристика сорте примећен је са количином фенола и флавоноида. Све сорте са црвеним и смеђим плодовима су показале боље резултате под ИНД лампама, док је „Болзано Ф1“ реаговао бољим резултатима на ХПСЛ и ЛЕД лампе без значајне разлике. Ова студија кореспондира са налазима Конга: третман плавим светлом значајно је довео до веће концентрације појединачних фенолних једињења (хлорогена киселина, кафеинска киселина и рутин) (16). Континуирано црвено светло значајно повећава ликопен, в-каротен, укупан садржај фенола, укупна концентрација флавоноида и антиоксидативна активност у парадајзу (36). У нашим ранијим студијама, флавоноиди су се мењали флуктуирајући; према томе, ниједан утицај светлосне таласне дужине не треба приметити као значајан.
Количина фенола се повећава са растућим уделом плаве светлости коју пружају ЛЕД лампе (29), ово кореспондира и са нашим истраживањем. У радовима других истраживача се помиње да излагање УВ или ЛЕД светлости није имало утицаја на укупна фенолна једињења, упркос чињеници да је познато да оба третмана светлости модулирају експресију низа гена укључених у биосинтезу фенолних једињења и каротеноида. (36). Треба напоменути да, сходно тежини плода, нема значајних разлика у хемијским једињењима у „Енцоре Ф1“ услед светлосне обраде. Ово омогућава да се изјави да би сорта „Енцоре Ф1” могла бити толерантна на састав светлости. Наши експерименти потврђују литературне податке да је синтеза секундарних метаболита појачана и квантитативном количином плаве светлости и повећаним уделом плаве светлости у целокупном систему осветљења.
Добијени резултати показују да хемијске компоненте, укључујући шећере растворљиве у киселинама и њихов однос, који су одговорни за карактеристичан укус сорте, зависе пре свега од генетике сорте. Добар укус парадајза карактерише не само комбинација пигмената специфичних за врсту и биолошки активних супстанци, већ и њихова количина. Посебно, однос и количина киселина и шећера карактерише засићен и квалитетан укус. У овој студији, позитивна корелација између растворљивих шећера и титрабилних киселина је ~0.4, што је у корелацији са истраживањем Хернандеза Суареза, где је утврђено да је позитивна корелација између два индикатора 0.39 (37). У студијама Дзаковицх ет ал. (31), парадајз је профилисан за укупне растворљиве чврсте материје, титрабилну киселост, садржај аскорбинске киселине, пХ, укупне феноле и истакнуте флавоноиде и каротеноиде. Њихове студије су показале да на квалитет плодова парадајза у стакленику само незнатно утичу додатни третмани светлости. Штавише, подаци сензорног панела потрошача показали су да је парадајз узгајан под различитим третманима осветљења упоредив у свим тестираним третманима осветљења. Студија је показала да динамично светлосно окружење својствено системима производње стакленика може поништити ефекте таласних дужина светлости коришћених у њиховим студијама на специфичне аспекте секундарног метаболизма воћа (31). Ово је делимично у складу са овом студијом, јер добијене бројке не показују јасне и недвосмислене трендове, што нам омогућава да кажемо да је једно осветљење корисније за парадајз од осталих. Међутим, одређене лампе се могу користити за одређене сорте, на пример, ХПСЛ лампе би биле погодније за „Болзано Ф1“, а ЛЕД осветљење се препоручује за „Цхоцомате Ф1“. Ово кореспондира са проучавањем утицаја различитих географских ширина на хемијска својства парадајза. Бхандари етал. (38) разјаснио да иако комбинација положаја сунца према небу и, последично, комбинација видљивих светлосних таласа, игра важну улогу у промени хемијског састава парадајза; постоје сорте које су имуне на ове процесе. Сви ови закључци омогућавају да се истакне да хемијски састав парадајза првенствено зависи од генотипа, јер су везе сорти са факторима раста, посебно са осветљењем, генетски предиспониране.
ЗАКЉУЧАК
Различите сорте парадајза различито реагују на додатно осветљење које се користи. Сорте „Енцоре“ и „Страбена“ најнереагују на додатно светло. За „Енцоре“, једини параметар на који значајно утиче спектар ЛЕД светлости је садржај растворљивих чврстих материја. „Страбена” је такође релативно толерантна на промене у спектралном саставу светлости. Ово би могло бити због генетских карактеристика сорте, јер је ово била једина сорта чери парадајза укључена у експеримент. Није препоручљиво гајити воће цв наранџасте боје „Болзано“ под ЛЕД или ИНД лампом јер су код овог осветљења параметри на нивоу ХПСЛ или знатно лошији. Под ЛЕД лампама, тежина једног плода, сува материја, садржај растворљивих чврстих материја и в-каротен су значајно смањени. Тежина једног плода и количина в-каротен црвено-браон боје воћа цв “Цхоцомате” под ЛЕД осветљењем значајно расте. Остали параметри без суве материје и садржај растворљивих чврстих материја такође су већи него у плодовима добијеним ХПСЛ.
Експерименти су показали да ХПСЛ стимулише акумулацију примарних метаболита у плодовима парадајза. У свим случајевима садржај растворљивих чврстих материја био је већи за 4.7-18.2% у односу на друге изворе осветљења.
Како ЛЕД и ИНД лампе емитују око 20% плаво-љубичасте светлости, резултати сугеришу да овај део спектра стимулише акумулацију фенолних једињења у плоду за 1.6-47.4% у поређењу са ХПСЛ. Садржај каротеноида као секундарних метаболита зависи и од сорте и од извора светлости. Сорте црвеног воћа имају тенденцију да синтетишу више в-каротен под додатним ЛЕД и ИНД светлом.
Плави део спектра игра већу улогу у обезбеђивању квалитета усева. Повећање или квантификација његовог удела у укупном спектру подстиче синтезу секундарних метаболита (ликопен, феноли и флавоноиди), што доводи до смањења суве материје и садржаја растворљивих чврстих материја.
Имајући у виду велики ефекат генотипске варијабилности у парадајзу и светлосним односима, даље проучавање треба наставити да се фокусира на комбинације сорти и различитих допунских светлосних спектра како би се повећао садржај биолошки активних једињења.
ИЗЈАВА О ДОСТУПНОСТИ ПОДАТАКА
Необрађене податке који подржавају закључке овог чланка аутори ће ставити на располагање, без непотребних резерви.
ДОПРИНОСИ АУТОРА
ИЕ је био задужен за узгој и узорковање парадајза, лабораторијске радове, квантификацију једињења, а такође је допринео писању рукописа. ИА је покренула идеју, допринела концепцији и дизајну студије, била је задужена за узорковање парадајза, лабораторијски рад, квантификацију једињења, а такође је допринела писању рукописа. МД је допринео концепцији и дизајну студије, оптимизацији аналитичких метода, анализирао узорке у лабораторији и давао препоруке и сугестије. РА је допринела статистичкој анализи, интерпретацији података и дала препоруке и сугестије у вези са рукописом. ЛД је допринео концепцији и дизајну студије, био је задужен за узорковање парадајза, лабораторијске радове, квантификацију једињења и давао препоруке и сугестије у вези са рукописом. Сви аутори су допринели чланку и одобрили достављену верзију рукописа.
ФИНАНСИРАЊЕ
Ова студија је финансирана од стране Летонског програма руралног развоја 2014-2020 Сарадња, позив 16.1 пројекат бр. 19-00-А01612-000010 Истраживање иновативних решења и развој нових метода за повећање ефикасности и квалитета у сектору стакленика Летоније (ИРИС).
РЕФЕРЕНЦЕ
- 1. Вијаиакумар А, Схаји С, Беена Р, Сарада С, Сајитха Рани Т, Степхен Р, ет ал. Високе температуре изазване промене параметара квалитета и приноса парадајза (Соланум лицоперсицум Л) и коефицијената сличности међу генотиповима користећи ССР маркере. Хелиион. (2021) 7:е05988. дои: 10.1016/ј.хелиион.2021.е0 5988
- 2. Дузен ИВ, Огуз Е, Иилмаз Р, Таскин А, Вурускан А, Цекици И, ет ал. Ликопен има заштитни ефекат на повреде срца изазване септичким шоком код пацова. Братисл Мед Ј. (2019) 120:919-23. дои: 10.4149/БЛЛ_2019_154
-
3. Догукан А, Тузцу М, Агца ЦА, Генцоглу Х, Сахин Н, Ондерци М, ет ал. Комплекс парадајза ликопена штити бубрег од повреда изазваних цисплатином утичући на оксидативни стрес, као и на Бак, Бцл-2 и ХСП израз. Нутр Цанцер. (2011) 63:427-34. дои: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Вардитиани НК, Сари ПМН, Вирасута МАГ. Фитокемијски и хипогликемијски ефекат екстракта ликопена парадајза (ТЛЕ). Сис Рев Пхарм. (2020) 11:50914. дои: 10.31838/срп.2020.4.77
- 5. Андо А. „Једињења укуса у парадајзу”. У: Хигасхиде Т, уредник. Соланум Лицоперсицум: производња, биохемија и здравствене бенефиције. Њујорк, Нова Сциенце Публисхерс (2016). стр. 179-187.
- 6. Курина АБ, Соловјева АЕ, Кхрапалова ИА, Артемиева АМ. Биохемијски састав плодова парадајза разних боја. Вавиловскиј Журнал Генет Селектсии. (2021) 25:514-27. дои: 10.18699/ВЈ21.058
- 7. Мурсхед Р, Лопез-Лаури Ф, Салланон Х. Ефекат стреса воде на антиоксидативне системе и оксидативне параметре у плодовима парадајза (Соланум лицоперсицон Л, цвМицро-том). Пхисиол Мол Биол Биљке. (2013) 19:36378. дои: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Клунклин В, Саваге Г. Ефекат карактеристика квалитета парадајза гајеног у условима добро заливеног и сушног стреса. Храна. (2017) 6:56. дои: 10.3390/фоодс6080056
- 9. Цхетелат РТ, Ји И. Цитогенетицс анд еволутион. Генетиц Импров Соланацеоус Цропс. (2007) 2:77-112. дои: 10.1201/б10744-4
- 10. Ванг В, Лиу Д, Кин М, Ксие З, Цхен Р, Зханг И. Ефекти додатног осветљења на транспорт калијума и бојење воћа парадајза гајеног у хидропоници. Инт Ј Мол Сци. (2021) 22:2687. дои: 10.3390/ијмс22052687
- 11. Оузоунис Т, Гидаи Х, Кј^р КХ, Оттосен ЦО. ЛЕД или ХПС у украсним биљкама? Студија случаја у ружама и кампанулама. Еур Ј Хортиц Сци. (2018) 83:16672. дои: 10.17660/еЈХС.2018/83.3.6
- 12. Даннехл Д, Сцхвенд Т, Веит Д, Сцхмидт У. Повећање приноса, садржаја ликопена и лутеина у парадајзу гајеном под континуираним ПАР спектром ЛЕД осветљење. Фронт Плант Сци. (2021) 12:611236. дои: 10.3389/фплс.2021.61 1236
- 13. Ксие БКС, Веи ЈЈ, Зханг ИТ, Сонг СВ, Су В, Сун ГВ, ет ал. Додатна плава и црвена светлост подстичу синтезу ликопена у плодовима парадајза. Ј Интегр Агриц. (2019) 18:590-8. дои: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Зханг ЈИ, Зханг ИТ, Сонг СВ, Су В, Хао ИВ, Лиу ХЦ. Додатно црвено светло доводи до ранијег сазревања плодова парадајза у зависности од производње етилена. Енвирон Екп Бот. (2020) 175:10404. дои: 10.1016/ј.енвекпбот.2020.104044
- 15. Зханг И, Зханг И, Ианг К, Ли Т. Додатно далеко црвено светло изнад главе стимулише раст парадајза под осветљењем унутар надстрешнице са ЛЕД диодама. Ј Интегр Агриц. (2019)18:62-9. дои: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Конг Д, Зхао В, Ма И, Лианг Х, Зхао Кс. Ефекти осветљења светлећих диода на квалитет свеже резаног чери парадајза током хлађења складиште. Инт Ј Фоод Сци Тецхнол. (2021) 56: 2041-52. дои: 10.1111/ијфс. 14836
- 17. Јаркум-Енрикуез Л, Мерцадо-Силва ЕМ, Малдонадо ЈЛ, Лопез-Балтазар Ј. Садржај ликопена и индекс боје парадајза су под утицајем стакленика поклопац. Сц Хортицултурае. (2013) 155:43-8. дои: 10.1016/ј.сциента.2013. 03.004
- 18. Вахид А, Гелани С, Асхраф М, Фоолад МР. Толеранција на топлоту
у биљкама: преглед. Енвирон Екп Бот. (2007) 61:199
КСНУМКС. дои: 10.1016/ј.енвекпбот.2007.05.011
- 19. Дума М, Алсина И. Садржај биљних пигмената у црвеној и жутој паприци. Сци Пап Б Хортикултура. (2012) 56:105-8.
- 20. Нагата М, Иамасхита И. Једноставна метода за истовремено одређивање хлорофила и каротеноида у плоду парадајза. Ј Јпн Фоод Сци Тецхнол. (1992) 39:925-8. дои: 10.3136/нсккк1962.39.925
- 21. Синглетон ВЛ, Ортхофер Р, Ламуела-Равентос РМ. Анализа укупних фенола и других оксидационих супстрата и антиоксиданата помоћу фолин-циокалтеу реагенса. Метходс Ензимол. (1999) 299:152-78. дои: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Ким Д, Јеонд С, Лее Ц. Антиоксидативни капацитет фенолних фитокемикалија из различитих сорти шљиве. Фоод Цхем. (2003) 81:321-6. дои: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Родица С, Мариа Д, Алекандру-Иоан А, Марин С. Еволуција неких нутритивних параметара плода парадајза током фазе жетве. Хорт Сци. (2019) 46:132-7. дои: 10.17221/222/2017-ХОРТСЦИ
- 24. Мате МД, Сзалокине Зима И. Развој и принос пољског парадајза под различитим водоснабдевањем. Рес Ј Агриц Сци. (2020) 52:167-77.
- 25. Маукион ЈП, Цхевалиер Ц, Гонзалез Н. Комплексни ћелијски и молекуларни догађаји који одређују величину плода. Трендс Плант Сци. (2021) 26:1023-38. дои: 10.1016/ј.тплантс.2021.05.008
- 26. Олле М, Алсина И. Утицај таласне дужине светлости на раст, принос и нутритивни квалитет поврћа у стакленику. Проц Латвиан Ацад Сци Б. (2019) 73:1-9. дои: 10.2478/пролас-2019-0001
- 27. Кавагуцхи К, Такеи-Хосхи Р, Иосхикава И, Нисхида К, Кобаиасхи М, Кусхано М, ет ал. Функционални поремећај инхибитора инвертазе ћелијског зида уређивањем генома повећава садржај шећера у плоду парадајза без смањити тежину плода. Научна република (2021) 11:1-12. дои: 10.1038/с41598-021-00966-4
- 28. Олле М, Вирсиле А. Утицај таласне дужине светлости на раст, принос и нутритивни квалитет поврћа у стакленику. Агрицулт Фоод Сци. (2013) 22:22334. дои: 10.23986/афсци.7897
- 29. Ердберга И, Алсина И, Дубова Л, Дума М, Сергејева Д, Аугсполе И, ет ал. Промене биохемијског састава плода парадајза под утицајем квалитета осветљења. Кеи Енг Матер. (2020) 850:172
-
КСНУМКС. дои: 10.4028/ввв.сциентифиц.нет/КЕМ.850.172
- 30. Гајц-Волска Ј, Ковалцзик К, Метера А, Мазур К, Бујалски Д, Хемка Л. Ефекат допунског осветљења на одабране физиолошке параметре и принос биљака парадајза. Фолиа Хортицултурае. (2013) 25:153
-
КСНУМКС. дои: 10.2478/фхорт-2013-0017
- 31. Дзаковицх М, Гомез Ц, Ферруззи МГ, Митцхелл ЦА. Хемијска и сензорна својства парадајза у стакленику остају непромењена као одговор на црвену, плаву и далеко црвену додатну светлост која емитује светлост. Хортсциенце. (2017) 52:1734-41. дои: 10.21273/ХОРТСЦИ12469-17
- 32. Дума М, Алсина И, Дубова Л, Аугсполе И, Ердберга И. Предлози за потрошаче о прикладности различито обојеног парадајза у исхрани. у:
ФоодБалт 2019: Зборник радова 13. Балтичке конференције о прехрамбеној науци и технологији; 2019. 2-3. Јелгава, Летонија: ЛЛУ (2019). стр. 261-4.
- 33. Нгцобо БЛ, Бертлинг И, Цлулов АД. Осветљење чери парадајза пред бербу смањује период сазревања, повећава концентрацију каротеноида плода и укупан квалитет плода. Ј Хортиц Сци Биотецхнол. (2020) 95:617-27. дои: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Најера Ц, Гуил-Гуерреро ЈЛ, Енрикуез Љ, Алваро ЈЕ, Уррестаразу
М. ЛЕД побољшане дијететске и органолептичке квалитете у
плод парадајза после бербе. Постхарвест Биол Тецхнол. (2018)
145:151-6. дои: 10.1016/ј.постхарвбио.2018.07.008
- 35. Нтагкас Н, де Вос РЦ, Волтеринг ЕЈ, Ницоле Ц, Лабрие Ц, Марцелис Л Ф. Модулација метаболома плода парадајза помоћу ЛЕД светла. Метаболити. (2020) 10:266. дои: 10.3390/метабо10060266
- 36. Баенас Н, Иниеста Ц, Гонзалез-Баррио Р, Нунез-Гомез В, Периаго МЈ, Гарда-Алонсо ФЈ. Употреба ултраљубичастог светла (УВ) и диоде која емитује светлост (ЛЕД) после жетве за побољшање биоактивних једињења у расхлађени парадајз. Молецулес. (2021) 26:1847. дои: 10.3390/молекули260 71847
- 37. Хернандез Суарез М, Родригуез ЕР, Ромеро ЦД. Анализа садржаја органске киселине у сортама парадајза убраних на Тенерифима. Еур Фоод Рес Тецхнол. (2008) 226:423-35. дои: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Бхандари ХР, Сривастава К, Трипатхи МК, Цхаудхари Б, Бисвас С. Схреиа Енвиронментx Комбинована интеракција способности за особине квалитета парадајза (Соланум лицоперсицум Л.). Инт Ј Био-Ресоур Стресс Манаге. (2021) 12:455-62. дои: 10.23910/1.2021.2276
Сукоб интереса: Аутори изјављују да је истраживање спроведено у одсуству било каквих комерцијалних или финансијских односа који би се могли протумачити као потенцијални сукоб интереса.
Напомена издавача: Све тврдње изражене у овом чланку искључиво су тврдње аутора и не представљају нужно оне њихових придружених организација или издавача, уредника и рецензената. Издавач не гарантује нити подржава било који производ који се може оценити у овом чланку или тврдња коју може да направи његов произвођач.
Цопиригхт © 2022 Алсина, Ердберг, Дума, Алкснис и Дубова. Ово је чланак отвореног приступа који се дистрибуира под условима лиценце Цреативе Цоммонс Аттрибутион Лиценсе (ЦЦ БИ).
Нове могућности у области исхране | ввв.фронтиерсин.орг